双花百合鸡蛋糖水
清肺润燥，预防流感
今天做的一个甜汤，既能清肺润燥，又能预防流感，你们知道春天一到流感就容易爆发。今天我们介绍给大家的就是——双花百合鸡蛋糖水
鸡蛋百合糖水广东街坊就吃得多了，通常还会搭银耳和红枣，不过今天换成了双花，鸡蛋花和金银花，也是我们五花茶中常用的两种花。
鸡蛋花
鸡蛋花性凉，味甘淡，具有润肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效。
它还是肇庆市的市花，每年8、9月开花的时候，就会有发出淡雅的花香，新鲜的可以用来泡水喝，晒干的用来泡茶或可以做成我们今天的甜汤。
金银花
而金银花又叫忍冬，这名出自本草纲目，由于忍冬花初开为白色后转为黄色，因此得名金银花。
金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。
所以这糖水对于过年期间烟酒过度、进食过多上火食物的人士较为合适，并且还有一定的预防流感功效。
小贴士
百合、鸡蛋相配还可以宁心安神助睡眠，还有润肠通便的功效，记得这个春天要多喝。
【材料】鸡蛋花10g，金银花10g，百合10g，鸡蛋1个，冰糖适量（1人量）
【烹饪】将鸡蛋花、金银花、百合洗净，加水1500ml，煮沸后改为文火，煮大约30分钟后加入冰糖，融化后再边打鸡蛋拌匀成蛋花即可饮用。
布渣叶双金煲瘦肉
除疳热、化食积
今天这个汤就专门为小朋友而准备，它就是——布渣叶双金煲瘦肉。
过节期间，很多小朋友都有饮食不注意的特点，由于儿童脾胃功能未完善，很容易出现食滞胃肠导致烦躁、口气臭秽、胃纳差等表现，严重的还会影响睡眠
独脚金和鸡内金
所以今天这方里挑选双金，独脚金和鸡内金来调理小朋友的肠胃。独脚金是民间常用的小儿消食中药材之一，擅清肝降心火。
而它还有个别名叫疳积草，一听就知道可以辅助治疗小儿疳积了。
鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果较好，故而以“金”命名。
布渣叶
双金加布渣叶一起，除疳热、化食积功效显著且味道不苦，并且对预防食滞感冒有一定的功效，能为小儿接受，是很适合儿童节后保健的汤水。
【材料】布渣叶15g，独脚金10g，鸡内金10g，瘦肉500g 生姜2片
【烹饪】瘦肉洗净后切成小块，上述中药洗净后加水1500ml，煮开后改为文火熬煮1.5小时左右即可饮用。
马蹄菊花煲牛蒡子
清咽凉血 消肿解毒
春季小朋友易高发的疾病，有呼吸系统的，例如咽喉肿痛，扁桃体炎等
同时传染性疾病也要注意，其实这一类与呼吸道疾病和消化道的疾病有一定的交差，如风疹、麻疹、流行性腮腺炎、流行性脑脊髓膜炎、猩红热、禽流感、手足口病等发病率增加。
这个真的要引起各位家长的注意，那也要教大家一个预防的汤水了，它就是——马蹄菊花煲牛蒡子。
牛蒡子
牛蒡我们就听得多，在日本最受欢迎，可以降糖降血压和增强抵抗力，那牛蒡子呢？名字很像，有亲戚关系吗？
其实牛蒡子就是牛蒡的果实，爸爸和儿子的关系。老爸可以降血压，儿子可以消肿解毒，疏风透疹。尤其是对于小儿咽喉肿痛、扁桃体炎以及风火牙痛等有较好的辅助治疗功效，并能预防春季手足口病、猩红热等呼吸道流行病，可谓物美价廉。
菊花、马蹄
而且这汤要给小朋友喝，所以会加入少量菊花和新鲜马蹄，一来可以有清咽凉血利咽的功效，口感也会好很多。最适合感冒初期咽痛的小朋友作为辅助治疗的淡甜汤。
【材料】新鲜马蹄10个，菊花10g，牛蒡子10g，冰糖适量。
【烹饪】马蹄去皮切小块，药材洗净，加水600ml，煮30分钟后加入冰糖调味即可，简单快捷又方便。
双花粉葛煲猪骨汤
健脾醒胃 祛湿止痢
今天要介绍给大家的就是——双花粉葛煲猪骨汤
粉葛
粉葛煲排骨汤是我们广东人常见的养生靓汤，可以健脾醒胃，最适合大时大节后作为肠胃调理汤水来用。
不过现在是春天，细菌容易滋生，稍不注意就会有痢疾等肠道疾病，所以我们加入双花下去，能很好的帮大家调理肠胃。
双花
双花指的就是木棉花和槐花。木棉花是我们广州市花，每逢春暖花开时，很多街坊就会捡掉地上的木棉花回去晒干煲汤煲粥，祛湿效果一流，还能止痢。
槐花主要产自北方，每年四五月开花，场面相当浪漫。槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，我们广东人最常用的就是拿来做成五花茶，还可以用来煲汤。
槐花味苦性寒，入大肠经，专主痔疮、疖肿、痢疾，两者相配使用，有很好的清理肠道湿热的功效，合上粉葛健胃醒脾，成为一道很好的节后肠胃调理药膳。
小贴士
挑选槐花要以花蕾足壮，花萼色绿而厚、无枝梗者为佳品。
【材料】木棉花10g，槐花10g，粉葛250g，猪骨500g，生姜3片蜜枣2个。
【烹饪】猪骨汆水，粉葛洗净后切成小块备用，木棉花和槐花洗净后加水1500ml，煮开后改为文火熬煮1.5小时左右即可饮用。
咸柠檬煲水鸭
化痰理气润肺 清润祛湿
咸咸的，有点甜，又有很香的柠檬味，这个汤口感特别，可是好好喝啊。它还有化痰理气润肺功效，最适合像你们这种要经常用声的人。是啊，今天靓汤要推荐给大家的就是这款——咸柠檬煲水鸭。
咸柠檬
咸柠檬在港式茶餐厅里是很常见，用它做成的咸柠七就很好喝。咸柠檬是用新鲜柠檬以及食盐腌制而成的，味道很特别，而且具有独特的功效与作用。比如，感冒初起的时候用咸柠檬泡水喝，就能起到比较好的效果
用咸柠檬泡水喝还可以止咳化痰。感觉喉咙多痰或者是有痰咳不出的时候，早上用温热的开水冲泡咸柠檬饮用，可以顺利将痰咳出，并且能大大减少不适感。
选用了水鸭薏米和猪骨一起煲，还有清润祛湿的作用。因春天已到，体内湿气要祛除。
小贴士
我们经常用咸柠檬泡水喝，可以起到护嗓润肺的作用。除此之外，许多歌星都有他们的护嗓小方法，好像谭咏麟谭校长就会买些参叶煲水兑蜜糖来喝，用来润喉。张信哲说要戒烟忌酒，苏打绿就说一定要多喝水。推荐大家试试今天的咸柠檬水鸭靓汤了。
而且还可以用拇指、食指、中指，大约举喉结外一到两寸的地方可以上下移动、上下按摩，这样可以改善局部的微循环，促进炎症的吸收，喉咙疼是可以试试。
【材料】咸柠檬2只，水鸭1只，猪脊骨200克，生姜3片，桂圆肉50克，薏米50克。
【烹饪】薏米圆肉浸泡咸柠檬去核所有食材一起下瓦煲加水煲1小时25分，不要放盐即可饮用，有化痰理气润肺功效。
