小区门口有一家包子店，店面积不大，大约也就十平方米以内。不过每天早上的生意却是很好，每次早上车子从小区门卫出去时，总是能看到店门口排满了队，等着买包子。
看来这真的是个好生意。
好生意，必然有好生意的原因所在，现在分析一下这个好生意。
1、位置，还是位置。餐饮也好其他的零售也罢，位置是最最重要的。这个包子铺的位子是绝好的，小区西门出去，是必然要经过这个包子铺的，因为它在小区出门的右手边。而包子主要是作为早餐来消费的，因此大都是在出门时买的，这样给消费者带来了极大的方便。
2、人流量是基础。作为消费品，重要的一个因素是人流量。这个小区因为是安置小区，所以在短时间内聚集了大量的人口，有着充分的人流量的保证。同时，很大一部分居住人口是临时的租住人口，也就意味着，很大部分是在附近参加工作的。
3、简洁、方便。一般租住人口，大都是急匆匆的上班族。这样的人群，很少有可能自己做早餐，也很少有时间在哪个店面里坐下来，吃碗牛肉面，吃个炒年糕。需要的是快捷，方便。而包子最能解决这个痛点，只要几十秒，就能解决问题。
4、成本低，周期短。首先是店面的成本相对比较低，因为不需要很大的面积，相对来说所付的租金成本就少。其次，无需刻意追求品牌，只要卫生、味道好就行。否则加盟“芭比馒头”什么的，需要支付很大一笔加盟费和管理费。其三、因为是可以买了带了就能走的，所以用安排吃的地方，所以消费的频率很高。
5、可复制性强。商业的最大特点就是复制性，比如沃尔玛就是在低成本下的复制，从而达到高收益。这样的店面，有很强的复制的可能性，然后形成连锁形式，达到更好的收益。
需要思考的几个问题：
1、包子店和其他饮食店一样，最大的风险来自于食品的卫生安全。如何确保卫生，如何转移相关的风险是个问题。
2、如何在销售包子的同时，销售别的饮品，比如牛奶、豆浆。特别是自制豆浆的附带销售，利润会很高，因为豆浆成本很低。
3、销售密集时段和空闲时段怎样解决的问题。在早上7点到8点这个时段，是销售最最密集的时段，这个时段如何加快速度，让更多的人能消费。而在中餐、晚餐和平时的空闲时段，如何让雇佣的人力资本不浪费，让场地资本不浪费，这是个问题。
金融市场也好，消费市场也罢，能够赚钱的生意都是好生意。其能够赚钱，有着其内在的合理性存在。需要的是用眼睛去观察，用行动去实践。
2019-05-09
