古往今来,人人都知道打江山容易守江山难,任何一个服务行业,都需要花费许多人力物力来维系客户关系。
建立一个企业从写商业计划书,投资选项,开始并不是一件难事。当然零售行业也许幸运一些,那些养在深闺的(躲在写字楼里)行业就没有那么幸运了。不停地对外宣传,各种的朋友圈,各种的公众号不停的宣传,效果很多时候并不尽如人意。有的时候管理层会困扰,到底我哪里做错了?事也做了,宣传也做了,该花的钱都花了,我也派人去宣传了。我也降价促销了,到底我哪里出错了呢?许多管理人员百思不得其解,今天我就几个小问题来给大家答疑解惑。
1、细节决定成败
作为服务行业的我们当然需要注意细节,细节决定成败。说起打江山来销售人员辛辛苦苦的在外奔波。市场部苦思冥想各种营销策划活动,写软广告各种努力,为的只是一点,就是能够给各位爷争取更多的利润,让客户走进我们这里,了解我们这里,甚至到最后买单,享受我们的服务,而销售能做到的就是促单,让客户进入。服务人员提供后期的服务,我们的设施我们的软件都没问题,细节就在于我们的人员培训上。
不要觉得你服务员的一个鄙夷的眼神,对顾客好不理会的感觉,顾客会完全看不到。你太忽视你的顾客了,你觉得他们会不经意的对你笑,不是因为你对他们好,而是你的顾客与人为善。
2、小事悔所有
服务中的大忌就是你提供东西,突然有一天你不提供了,小到一张餐巾纸一个牙签儿,你的熟客会经常光顾,他们也许偶尔有一天,因为您的照顾不周,因为缺少一个牙签儿,整个下午都很不舒服。这次的不舒服,也许会埋下他下次不来的伏笔或者是他会跟她的250个顾客推广说:“我喜爱的那家餐厅服务越来越差了,我要个牙签儿都没有。”顾客的不经意的一句话,毁掉了你所有的营销。
3、你的培训过关吗?
不要觉得你的前台站的歪七扭八的就没有什么问题。不要觉得,服务员可以斜着眼睛看客人,给客人一个白眼。你的客人受到伤害,不会告诉你?而你流失客人而浑然不知,你完全无知于你的客人,为什么会离你而去。你做了营销呀,你远接高迎啊,亲,你的培训呢?你培训到位吗?你做了你的员工做了吗?你的员工伤害了你的客人,你知道吗?你检查过你的培训成果吗?
4、免费水让客人陷入尴尬
健身房不要让带着水瓶来的客人,突然发现你没有水了。开始本人非常尴尬,对,你提供了矿泉水,放在冰柜里,而你的客人偏偏不喜欢,他喝热水不喝凉水,这样你的客人很尴尬,给我来杯开水行吗?对不起,我们没有,对不起,我们今天没有定桶装水,对不起桶装水家还没有到货。没有对不起,口渴的我很尴尬,你怎么想,是你的事,也许我办了年卡不能不来,但是,我的朋友会因为你的服务,而受到伤害。下次如果有朋友来健身房的时候,他会像他不停在朋友圈里晒健身的人打听,朋友,你觉得那个健身房怎么样我觉得你最近瘦了,他说:“我也想去那里办个健身卡”。你的老顾客会说:“那个地方服务太差了,你最好还是别去了。”做为经营者你怎么想?,如果你的老顾客说:“明天我下午去健身房,你跟我一起去办卡吧?”二种不同的结果,对你完全不一样。
5、咸菜和米线那个贵
爱吃米线的朋友小C,经常光顾的一家店叫过桥缘。最终她放弃了去这个非常喜欢吃的鸡汤米线店。原因很简单,小C口味重?喜欢吃咸,不是什么贵东西,大家都知道1块5每袋450克,又不是什么大东西,还有一种梅菜,一小碟多少钱成本无从计算,也无法得知,暂时估计为一元吧。客人点餐一份过桥米线的价格是21元到28元,如果你点一份餐:他们可以给你提供一碗汤,2份米线,但是,他们不会给你提供多一碟小菜,记得小C跟服务员说:“你能不能给我来一小碟梅菜或者别的咸菜,我觉得你的汤有点淡,服务员端过一碟精盐来说:“你加点盐吧。”小C说“对不起,小姐,我吃生盐会恶心。服务员鄙夷地说:“那我没办法,小C说:“服务员,你能帮我来碗米线吗?”服务员说:“可以,米线是免费的。小C拿起一碗米线倒在汤里,扬长而去。并不是说,这件事,小C做的有多不道德,浪费了人家一碗米线,而是因为服务员的一句话,一句一点都不体贴的言语,让顾客觉得非常不理解,为什么一点小菜你不给?而一碗米线你愿意给。到底浪费的是哪一个?个中缘由又怎么来体会?
第二次去又碰到一个顾客如此,仍旧是希望能要一碟小菜,仍旧得到的答复是给了一碟细盐,常常想问店家,你的盐是不花钱的吗?你的小菜就能超过一碗米线吗?他生意好不好,后来我不得而知,但是,自此之后,再也没有去过那家米线店。大约过了半年后,路过那家米线店,店已经关了,关店的原因听说是经验不善。我想他一定不得而知。也许是顾客倒在汤里的那碗米线,浪费了他的成本,毕竟二十块钱的米线,一碗汤的成本,低于一碗米线的成本,我如是想。
6、热情的山城饭店
记得2000年的时候,家附近的街角有一家山城饭店,山城对客人都非常好,不管是要一碗担担面,或者是你要上上千块钱的酒菜。服务员都会很热情,请问您要点儿什么?然后就算是你只要一碗米饭一个菜,或者只要一碗担担面,服务员仍旧会很热情的端上热水。记得这件事,每次都觉得,有家的感觉,服务员会说:“您别着急,你慢慢吃。”后来离开了那个地方,不在那里生活了。每当偶尔会路过,甚至会绕道去那家饭店吃饭,那张山城饭店的VIP卡只剩了黄黄的一个卡片,上面的数字完全认不清楚了,饭店里仍然给打八折,完全没有问过你:“小姐,请问您这张卡是多少号?请问您这张卡是什么时候办的?请问您的卡主的姓名,没有任何问题,一张黄黄的卡片,消失了的是山城饭店的名字,而存在着的是他们的信誉,这就是,服务和营销给我们带来的,滚滚不尽的财源。
突然想到了,就写下来,希望大家喜欢。