堂安侗寨属于高原地势，平均海拔约840m，最高海拔1010米，平均坡度28°。所处地带属中亚热带季风型气候，温和湿润，雨水适量，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温15℃~16 ℃，植被覆盖率高达约57%。
因为海拔气候和劳动条件，农业生产不能机械化，只能牲畜耕作，人力劳作，所以这里的稻作文化是最传统的生态的自然的循环模式。
堂安侗寨有传统插秧和农耕文化的传承，农人将对自然的敬畏之心，蕴藏在日常的劳作中，顺天时，约地利，“天人合一” 的农耕精神代代相传。当地仍保留着“鱼稻共生共育”的自然生态农作方式，是目前世界上遗存的五个传统农作模式之一，被联合国粮农组织选定为农业文化遗产。
堂安的高原地势，种植粮食只有在梯田上耕种的，并引用山间的山泉水灌溉，山泉水冬暖夏凉，这让米种保持天然纯净的品质。再加上山区日照时间短，气温、水温相对低，一年只生产一季的耕作方式，让米种的营养含量也十分丰富。
堂安的红米是驯化野生稻米的老种优品，保留了与堂安当地山水土地合谐相生的基因，至今仍为较为完整的原生水稻基因自留种且自然生长。加之当地始终坚持“鱼稻共生共育”的生态循环种植方式，当地红米的有机天然性远高于其他地区。
在丰盈美好的时节里，成熟的红米会散发出迷人的稻香，一想到这份来自大地的礼物将会带给人们味蕾的惊喜和身体的疗愈，心动的农人也会欣慰地道一声：“再不易也值得！”
红米属于传统老品种米种，米皮呈红色，糯性，属糙米，是内保护皮层完好的稻米。它本身保留米糠和胚芽部分，富含高纤维，营养比精米更为丰富。其中以铁质最为丰富，有补血及预防贫血的功效。
红米产量低，比现代品种低一半到1/3的收成，它的基因稳，基因多样性非常丰富，有着较为完整的原生水稻基因。
自然晾晒
米粒饱满结实
发芽的红米
红米是天然的食疗佳品，
它完整保留麸皮和胚芽；
每一粒红米都是活的可以发芽的米，
每一粒米都蕴含强大的生命力。
