家里有很多黄豆,就想做一次豆浆。
第一步:把黄豆泡一夜
第二步:在破壁机里加黄豆和饮用水,榨成汁
第三步:把黄豆汁过滤出豆渣,豆浆放在康宁锅里加热
我知道如果豆浆没有完全煮熟,会出现恶心呕吐的情况,所以必须要煮至少15分钟。
煮着煮着,原以为出来的会是一碗香喷喷热腾腾的豆浆,结果却是这样:
我总结了一下,可能是因为豆浆太浓稠了,没有加水,所以烧干了,泪奔。忙活了半天啥也没吃到。
所有失败的经历当中,都能总结出一些经验教训。
除了煮豆浆要加够水之外呢,我还发现:
1、黄豆干的时候几乎是没有什么味道,但是浸泡过之后那香味简直是杠杠的!
2、豆浆里有一种皂甙,皂甙在加热到80到90度的时候就会膨胀出现白色泡沫,就是图上那个大泡泡。所以这也是豆浆的假沸现象,不要以为冒泡了就是煮熟了,要接着煮。
3、黄豆滤完汁之后会剩下很多豆渣,那个豆渣简直是太香了,查了一下可以做饼做包子什么的,下次可以试试。老爸说以前都是当饲料的,看来现在饲料大家都开始吃了,比如糠,麦麸,哈哈。