最近稍微关注了一下食品圈，发现不少企业和产品以及营销做法都有“创新”的元素在其中，这些企业有的做饮料，有的做调味品，还有的玩餐饮。但有一个共同点，就是投资和操盘这些企业的都是演艺界明星和社会名人。虽然明星经商不是什么新鲜事，好多年前，影视明星纷纷投资餐饮，我们也不以为怪了。
但这一次与以往玩票似的投资餐饮有所不同，这一次的几个明星进军食品圈，看上去已经深谙互联网思维和粉丝经济，无论从产品的设计到营销推广，与以往明星经商大不相同，我把这种现象称之为明星经商2.0版。作为一个营销专家，我自然会对这一现象进行一番深入的思考。
因为进入食品圈的这些企业和个人，都不是传统食品领域的，但转眼一想，我们就释然了，因为现在是互联网时代，粉丝经济已经使我们领略到了一种不可低估的力量，如“罗辑思维”自媒体进入出版业，干起书籍销售的勾当，这说明这个自媒体的粉丝已经可以为自己带来相关的经济效益了。
而王思聪最近几年在网络上非常活跃，由于他特殊的背景——万达集团董事局主席，前两年的中国首富王健林的公子，真正的富二代。2011年4月，因在微博上炮轰俏江南董事长张兰造谣，引起热议。2014年9月12日，王思聪以侵犯名誉权为由，起诉网易和搜狐而快速蹿红。随后，王思聪在各种媒体上对影视圈频频开火，吸引了大批的粉丝，俨然成了一个特殊的“网红”。
王思聪通过自己的言行和背景力量，使自己形成了将粉丝变现的势能，这个势能远比一般的品牌力量更为强大，所以王思聪以自己的名义做任何产品都有一定的市场销量，而作为青年男性为主要对象的功能饮料，王思聪推出的艾洛功能饮料，其影响力要比其它品牌更有独特力量，何况功能饮料有500多亿的市场能量！
我想，郭德纲、林依轮等艺人进入食品圈，与王思聪一样，都是基于对自己的偶像力量和粉丝群体的变现能力而考虑的。而艺人明星最早携明星效应进入餐饮等，与今天进入食品圈的构想，其本质是一样的。
这些带有明星和网红光环进入食品圈的产品，与传统食品企业推出的产品有一个本质的区别就是，他们出手的产品，在品类的选择和外观包装的设计上都接近自己的核心粉丝。譬如王思聪的功能饮料和林依轮的饭爷辣酱等。
王思聪自身作为80后青年，显然，他的个人身份与背景身份，都与饮料消费群体非常吻合，而他的粉丝也差不多是8090后，所以他选择功能饮料进入快速消费品领域，应该也是经过了深思熟虑的。王思聪选择功能饮料其实与林依轮选择辣酱，在关联度上两者是比较一致的。
林依轮2010年9月主持华娱卫视美食节目《林家食铺》，开始拥有大量的美食粉丝；2015年8月创办美食节目《创食计》；9月主持重庆卫视及贵州卫视《超级美味》节目等，使得林依轮具备了进入食品行业的势能。
但林依轮一开始的创业，瞄准的是快餐外卖上，当时饿了么、美团等刚刚崛起，林依轮投资进入这个领域也是看准了互联网趋势。但很可惜，互联网外卖需要解决一个“中央厨房”和“标准化”等诸多细节问题，更重要的是，这个行业对明星的依赖感不强。
2012年，林依轮在台湾见识到了台湾辣椒大王培育的90多万度的辣椒。将台湾的辣酱和辣椒产品里里外外研究了个透之后，他的内心深处埋下了对辣椒的好奇和敬意。
2014年春节，一位友人请林依轮为他定制一份不落俗套的新春馈礼，林依轮临时起意，做了一款辣酱，没想到大受吃货们欢迎，从此便有了现在的饭爷，而饭爷品牌的拥有者为“本味八道餐饮管理（北京）有限公司”，很显然，林依轮从餐饮转行做快消品，才能真正让自己的粉丝产生表现力量。
郭德纲的妻子王惠名下公司有六家，除北京、南京德云社和德云制衣外，她入股的三家公司分别为北京瀚维尔文化传播有限公司，北京一品食神餐饮管理有限公司、碧波水（北京）生物科技有限公司。这些比较清晰地能看见，郭德纲及王惠的产业遍及文化、服装、餐饮、化妆品等行业。
而碧波水（北京）生物科技有限公司，这家名为科技企业的公司，其经营范围是技术开发、技术服务、技术咨询；销售化妆品、日用品工艺品、玩具和销售食品。但最终与用户见面的产品却是——面膜。
郭德纲对外宣称面膜产品是他朋友研发的，有一次他把面膜的液态挤到杯中一饮而尽，表示产品质量很好，因此卖得很好。他说他不是加盟、不是代理、不是零售，自己是负责人，他能对自己的品牌负责，好多明星用了都说好。
在营销推广上和渠道运作上，他们的方法依然是突出自己的个人影响力来丰满品牌影响力，加上这些明星在人脉上的优势，融资能力和渠道的接受能力也远比一般品牌要有更多的优势。
如饭爷系列产品已经逐步打通线上线下销售的渠道目标。除了采用第三方线上渠道，与淘宝店、京东、唯品会，还有一些垂直的电商平台合作外，也在积极与线下多家连锁便利店品牌推进战略结盟。
这些进入食品行业的艺人明星企业，深知互联网的力量，所以他们的营销运作和渠道选择中，互联网是他们的首选。郭德纲干脆通过自己的粉丝社团，建立起了以面膜为核心的微商组织，做起了真正的微商，可见他们对互联网的驾轻就熟，远非传统食品企业能及。
其实在两年前，因为餐饮策划项目的原因，我对当时的餐饮市场进行过一次普查，发现众多影视明星投资的餐饮，都没有像刚开业时的生意好，甚至不少明星投资餐饮店已经几易其手，退出了投资。这些“明星餐饮”从一开始的热热闹闹，到最后的门可罗雀，说明他们在娱乐圈的明星光环，未能在餐饮业上发扬光大，如韩寒的“很高兴遇见你”和孟醒的“雕爷牛腩”等。
当时我分析过各种原因，觉得餐饮体验感与消费者的期望差异太大是一个主要的原因。因为消费者去就餐本身就带有对某明星的崇拜，因为很想通过餐饮体验带来一种满足，但现实是失落，非但未能在餐饮店里感受到偶像的氛围，同时菜品的质量也无法恭维。
对于王思聪的饮料、林依轮的辣酱以及郭德纲的面膜等，我个人来说，玩票一样过过瘾可以，但想真的创建品牌，在食品行业内占有一席之地恐怕没那么容易，毕竟每一个行业都有一个行业的游戏规则，艺人明星在他们的领域能够长袖善舞，但进入了纯粹的商业社会，他们的演艺经验能够驾驭一个真正的消费品品牌吗？
所以，对王思聪、林依轮和郭德纲等演艺界明星这类“网红”进入食品业不是很看好，不是产品问题，也不是品牌本身的问题，而是企业和品牌运作的问题。一个企业或一个品牌谁来经营不是问题，关键是怎么经营。网红品牌一开始肯定会有很强的购买力，但这种购买力有一定的周期性，能持续到什么时候？一年？两年？
所以，我对这类企业和品牌的看法是，创建初期，完全可以借用自己的网红力量，但长此以往是需要一个科学的品牌规划，你的品牌喜欢什么？倡导什么？追求什么？都需要与你的目标人群内心的价值观完全一致，需要持续不断的品牌投资，才可以在竞争激烈的快消品市场有所作为。譬如，专业的企业管理团队和品牌管理组织及科学的品牌战略规划等。
但是，对于未来，我们只能猜测，谁也无法准确判断结果，所以我们只能带着美好的愿望，希望这些外来的和尚，能在食品圈这个大庙里念好真经，祝他们成就辉煌。
