碗豆荚·晚秋那抹绿

荷兰豆,一种神奇的蔬菜。它虽然叫“荷兰”豆,但在荷兰,它却叫“中国豆”……

其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食。

荷兰豆是铁的上好来源。此外,荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

不知是那一年了,北方的深秋时节,看着每天的黄叶飘落,让人有些抑郁,已经穿上毛衣了。

我与两个朋友去饭店小聚,卤肉的棕红,豆牙白菜的黄,豆腐的白,我看着都没有食欲。

突然看到了它,嫩碗豆荚!青翠欲滴的色彩,让我联想到春天!

踏青的季节,绿油油的麦田,挖地菜的日子!

问老板怎么做,他说:“清炒豆荚、腊肉豆荚、豆荚火腿、豆荚蘑菇,瘦肉豆荚!”“来盘清炒豆荚!凉拌耳丝!油炸花生米!酸辣白菜吧!一瓶路易十六!(鹿邑大曲十六块一斤)”我说道。

“好!你们几个先坐包间吧!”“不用了老板,我们就三个人,坐大厅吧。”“好!你们先喝着茶!”

我喝酒吃饭就喜欢两三个人,可以交交心,再个我入不了大场面的。十几个人坐一起,有认识的,不认识的,话又不能尽兴说,看似热闹,比较尴尬。

喝了酒又是唱歌去洗脚的,结账时装醉!心怀鬼胎,搞不好自己就是冤大头!我不喜欢那样的聚会。

凉拌耳丝、花生米先上来,我们吃着、喝着、聊着。等到豌豆荚上来后,色泽翠绿鲜亮!几片嫩红辣椒衬托出它的清新气质!都抢着吃!脆甜爽口!蒜香淡咸!一种大自然的气息入口的感觉!

最后其它菜都没吃完,这道菜早就光盘行动了!回到家里还在回味呢!

现在有日光温室,一年四季都能吃到它了。菜也好做,先把它两头的丝撕掉,嫩豆荚几乎没有丝的。

洗净过水焯一下,大蒜拍片,辣椒切丝切片都行,上锅炒,加调料翻炒几分钟即可。红绿相间,和谐完美!

老的碗豆也好吃!清水一锅煮,口感面甜、清香。

“还记得年少时的梦吗?像朵永远不凋零的花…”碗豆荚你惊艳了深秋的时光!让我又回想起了从前。

在秋高气爽的日子里,心情容易烦躁。上火、口干、疲倦!而你却带来了春天气息,为心里带来了一抹清凉绿。

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