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品种的不同
石斛是其实是一个属，其下包涵许多品种，全球有1000多种，中国据记载有76种。常见的有铁皮石斛、金钗石斛、铜皮石斛、水草石斛、紫皮石斛等等。虽都属于属于石斛，但是功效和价格相差极大，其中以铁皮石斛药效最高，价格最贵。铁皮石斛外形很相像，特别是加工后的枫斗，不是专业人士很难区分，因此市场上也出现了很多用其他石斛冒充铁皮石斛的现象。真正的铁皮石斛的价格等级最低的一般也不会低于1元/克。而其他石斛一般不会超过1克/元。
产地的不同
著名滋补品品牌“意康德”告诉大家,铁皮石斛在我国主要产于三地：安徽霍山、浙江乐青、云南。三地的质量和价格也稍有差异。安徽霍山以“霍山米斛”最为名贵，米斛在古代用来做贡品，数量非常少，价格高至四五十元一克，其实米斛相比铁皮石斛功效有区别但不大，价格如此之高的原因是名气、产量和炒作所致。相比还是铁皮石斛最为划算。
浙江也是铁皮石斛最大的生产基地，一般是三年生为主，特别是新培育的石斛1号和2号，多糖含量甚至高于野生的，胶质也丰富，以大鹏种植为例，正宗浙江铁皮石斛的价格一般在3-5元/克左右。
有很多人说云南的铁皮石斛最好，也许是因为云南盛产中药材，但其铁皮石斛的质量是稍逊的。一般的铁皮石斛营养成分第一年可初步积累，第二年才能形成产量，第三年才能采摘。但是由于云南的气候温和，铁皮石斛一年就可以采摘，生长周期只有一年，营养物质的积累达不到，因此这也是为什么云南的铁皮石斛价格是最低的一般在1-3元/克。
就产地来说，性价比最高的是浙江的铁皮石斛。
种植方式的不同
野生铁皮石斛：现代社会越来越多的人追求返璞归真，买东西都是想要纯野生纯天然的，那么纯野生的铁皮石斛存在吗？其实野生的铁皮石斛含量非常少，几近绝迹，因此国家已经下令禁止采摘，也就是说市场上不存在野生的铁皮石斛，如果你买到了，要不就是冒充的，要么就是通过非法途径所得。
仿野生铁皮石斛：是指把野生的种子种植在户外，仿照野生铁皮石斛的生长环境，不施肥、不打农药，没有人为干涉的情况下长出的。现在市场上仿野生的也较少，多以安徽霍山和浙江为主，价格也较高。一般会十几元/克。
大棚种植：为了满足市场对铁皮石斛的需求，通过实验室培育，大棚设置好合适的温度、湿度、光照等，给铁皮石斛营造一个最适宜的生长环境。市场上以大棚种植为多，而大棚种植的铁皮石斛也必须经由国家专门部分实验测定石斛多糖和石斛碱含量的达标。价格适中一般在几元/克，可以说是性价比最高的。
