生活中我爱做饭，爱看做饭方面的，文章、视频和菜谱，电视节目中美食也爱看。喜欢尝试一些没做过的家常菜，经常看完后就想试试，有一次成功的，也有一看就会，一做就废的，但还是乐此不疲。
昨天女儿一家来拜年，我就做了一道什锦虾仁，女婿尝了一下没说话，看来不符合他的口味，女儿却喜欢吃。
菜比较清淡，虾仁解冻去虾线，盐水泡了几分钟，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清分别抓拌备用，葱姜蒜洗净切片，木耳、黄瓜和红萝卜洗净切片，焯水捞出，焯水时水开下菜水开再捞，时间不宜太长。
锅热放油先炒鸡蛋，炒好了盛出，炒的嫩一些。再转小火炒虾仁，变色后捞出。余油中投入葱姜蒜片略炒，放入木耳、黄瓜和红萝卜快速翻炒，再放入虾仁、炒好的鸡蛋，接着放盐，淋一圈水淀粉起锅。
整盘菜颜色亮丽，清爽不油腻，虾仁炒的时间不能太长，否则就老了，不好吃。我的手速慢一些，虾仁刚炒出来，就尝了一下，还挺嫩，可是再次进锅和其他菜煸炒之后，稍微硬了一丢丢，就是那种Q弹的感觉。
总体来说还可以，跟着视频照猫画虎，第一次做，希望以后能有所改进。昨天主要是我老公做菜，我只做了这一道菜，不过吃完了，我还是很开心。
我喜欢享受做饭的过程，追求色香味俱全，虽然至今尚未达到这一标准，还是乐意去尝试。
有时在想，做饭可能也需要天赋吧？有的人一学就会，有的人需要一做再做，几番尝试后才行。
我做的饭，家人基本上都是吃光政策，很给面子，这让我还是感到欣慰，因为有时候我做的也不太好，自己都不满意，可是奈何大家吃得好，这就给了我继续做下去的动力，希望以后能越做越好。
