众所周知，小苏打是人们日常生活中不可缺少的食品添加剂。然而，随着养鸡业的蓬勃发展，九十年代人们把小苏打科学广泛地应用到养鸡业中，其功不可没。饲养实践证明，用小苏打作为蛋鸡、肉鸡的饲料添加剂，可以有效提高鸡对饲料的消化率、利用率、能量转化率，加速对营养物质的吸收和利用以及有害物质的排泄，对提高鸡体的抗应激能力和促进生长、增加改善肉质，降低料肉比，提高产蛋量和蛋壳质量，预防某些疾病等，均有明显的效果。

　　1，提高鸡体抗热应激能力

　　应激的产生是因应激因素对机体的刺激经神经系统传导，进入大脑 ，大脑反应引起内分泌失调引起的。 夏季高温时，常因自身散热机能差而受到外界高温应激的影响。当环境温度达到30℃以上时，鸡热喘气加剧，呼出大量二氧化碳，血液中碱含量降低，在 饲料中添加0.3%～0.5%的小苏打，可有效提高血液中的PH值，增加碱性，从而有助于内分泌系统在应激状态下的正常工作，缓解热应激。

　　2，  调解机体酸碱平衡

　　小苏打是一种最常见的机体酸碱调节剂，日粮中添加有助于加强机体的缓冲力。在鸡配合饲料中玉米占60%左右，因此，在代谢 过程中不可避免地产生酸性物质。小苏打能中和胃酸，溶解黏液，降低消化液的黏度，并加强胃肠的吸收，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。同时，小苏打被胃 肠道吸收进入血液后，能中和血液中的酸性物质，从而降低血液的酸度，维持机体各种体液的酸碱平衡。

　　3，提高产蛋率和蛋壳质量

　　饲料中添加小苏打可保证血液中钠离子水平，提高磷活性，满足鸡对磷的需要。鸡体内血液中正常的碳酸盐浓度和钠、磷浓度是保证蛋壳质量的关键因素，小苏打可提高磷在蛋鸡体内的移动性，保证血液中磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的 最适水平。在炎热的夏季，由于鸡体内呼出大量的二氧化碳，导致血液中碳酸盐浓度相应减少，从而使形成蛋壳主要成分的碳酸钙得不到保证，造成蛋壳质量下降，次品蛋明显上升。有实验证明，夏季在蛋鸡日粮中添加0.2%的小苏打（日粮碳酸氢盐总量为0.38%），可及时补充血液中的碳酸根离子，能明显地提高鸡的产蛋率、蛋壳质量和饲料转化率。

　　4，提高种蛋受精率

　　试验证明，在种鸡日粮冲添加0.4%小苏打可提高4一5%种蛋受精率。这是因为精子活力受pH值影响很大，日粮中添加小苏打后，鸡体血液碱贮增加，使输卵管、输精管、性腺等分泌物pH值上升，从而增强精子活力，有利于卵子受精而提高受精率。

　　5，提高肉鸡体重和胴体品质

　　据资料记载，从肉鸡2周龄后，在饲料中添加0.7%小苏打时，增重提高5%左右。英国科学研究证实，用小苏打代替食盐，鸡饮水量减少0.2升/日.只，肉鸡日粮中添加小苏打，不仅提高了饲料利用率，而且垫料卫生质量提高20%。明显降低跗关节和胸部疾病的发病率，从而提高鸡胴体等级。

　　6， 预防某些疾病和降低药物毒性

　　由于小苏打能有效地中和胃酸时产生的二氧化碳气体能刺激胃壁，可反射性地促进胃液的分泌。在饲料中加0.2%～0.5%的小苏打，既能明显减少胃肠道疾病的发病率。又可以减少鸡肌胃糜烂症、脚趾异常和胸部炎症的发病率，降低鸡猝死综合征和腹水症的发病率。

　　在给鸡投服磺胺类药物的同时与小苏打并用，还可有效增加磺胺类药物在尿中的溶解度，从而减少这些药物对鸡肾脏的不良影响，减轻药物对鸡体的毒副作用。

　　7，具有治疗肾肿的作用

　　针对鸡肾型流感，造成的肾肿，花斑，以及肾传支造成的花斑肾等，大剂量使用小苏打能起到不可替代的治疗作用。具有通肾护肾、消除尿酸盐沉积的效果。

　　8，应用小苏打须注意问题

　　(1)、小苏打(碳酸氢钠)属于钠盐，因此在添加过程中应充分考虑氯化钠在鸡基础日粮中的比例，在日粮中食盐的添加量一般在0.2%～0.3%之间，为保证钠和氯的相对平衡，防止鸡碱中毒，小苏打的添加量通常不要高于0.5%。

　　(2)、小苏打易溶于水，在遇热和酸性物质时，会释放二氧化碳生成碳酸钠增加碱性，所以在存放中应保持密闭干燥，并尽量避免和泛酸、VB、VC以及有机酸的.接触，作为饲料添加剂时应现配现用最好。

　　(3)，小苏打饮水浓度0.2一0.3℅为宜，正常情况下每3一5天饮用一次，每次饮用时间6一8小时为宜。若浓度过高和饮用时间过长，鸡群易出现湿便或稀便。

　　(4)，小苏打在潮湿的环境中易分，不宜久存，用于饲料中最好现拌现喂。