要不是疫情，你根本不知道2020年什么最贵？
认真做饭的人，做的不仅是饭菜，还是一种温暖。
愿意给你做一顿热饭好菜的人，上辈子一定是折翼的天使，还是翅膀被你红烧的那个。
01
《厨者王小余传》中写道：“作厨如作医，吾以一心诊百物之宜，而谨审其水火之齐。”
行医要明药理，做饭则需知食材。
要想做得一手好菜，必然要耐得住性子。
光绪年间，郑春发烹制的一道菜，香气会让佛放弃修行，打破不吃荤的戒律，跳墙而入品尝其美味。
这也是国宴中的主菜“佛跳墙”的由来。
这道菜，需要二十多种食材、三十多种调料，调制的食材分层装坛；用荷叶密封坛口，加盖后先旺火烧沸，再微火煨五、六小时。
烧饭人的耐心，是对食材背后生命的尊重，最值得深交。
和烧饭人做朋友，如同干酒前偷吃了海王金樽一般。
越喝越美，越喝越暖。
02
做饭，最讲究分寸，火候不到，众口难调，火候一过，饭菜易焦。
自称“平生只为口忙”的苏东坡，曾在《猪肉颂》中写道：
“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起；待他自熟莫催他，火候足时他自美。”
任何一样东西，在它应时之时就是最好的。
酱汁可添香添色，也可淡而无味，话不说尽，事不做绝，才是最好的姿态。
03
寿司之神小野二郎擅长于细节把控，从食材采购，醋米温度，鲔鱼片薄厚，到顾客喜好的座位，用餐习惯，任何小事做到极致，都可成神。
凡事成于细节，毁于大意，做饭如此，做人亦如此。
一个人做饭的态度，会折射出他对生活的态度。
认真做饭的人，往往对生活也不将就。
泡一杯燕麦片，煎一只荷包蛋，都值得被郑重其事地对待。
一盐一糖的取舍，即便是一碗清汤，也会调的清香四溢。
村上春树说：“没有小确幸的人生，不过是干巴巴的沙漠罢了。”
把生活过的浪漫有趣，才能活得不粗糙。
鸡蛋上的笑脸，米饭里的芝麻，都会是平淡生活里的一抹绿。
注重生活细节的人，能把日子过成诗。
04
生活，是熙熙攘攘的菜市，是烟火缭绕的厨房。
虽然平淡，但足够真切，这就是生活的真相。
世界上只有一种真正的英雄主义，那就是在认清生活的真相后依然热爱生活。
认真做饭的人，不仅是为饱腹，更是一种热爱和享受生活的态度。
享受生活，才能过得有滋有味。
年近65岁的周润发，虽身家过亿，但依然会亲自下厨给朋友和家人做饭。
网友都调侃道：“如果你想在香港偶遇他，多坐地铁多去菜市场就对了。”
菜市场虽吵闹，但能听到鲜活的吆喝声；地铁虽拥挤，但能看到人生百态。
街头的他，常常素颜与粉丝合影，翘起二郎腿和大伙闲聊。
感知平凡的烟火与嘈杂，才是真正意义上的享受生活。
如果生活不落到穿衣、吃饭、睡觉、数钱这些琐事中去，就感受不到真实和幸福。
幸福的生活，其实就是那份平淡之中的坚守。
活得越真实，越能享受生活中的一切。
认真做饭的人，从食材中感受泥土清香，从烹饪中寻得人间烟火。
所做的食物，不止有热气，更有温情与爱意。
对他们来说，做饭，是一种爱的表达方式。
爱一个人，就会为他洗手做羹汤，爱他，所以喂饱他。
然而，幸福不是对等的，有人享受，就有人付出。
饭菜之所以好吃，是因为有人在厨房甘愿吞下油烟，尝尽酸甜苦辣。
他们有苦不说，有累不语，只希望吃饭的人笑逐颜开，盘盘见底。
事实上，哪有那么多人愿意认真做饭，只不过，他们背后，都有一个默默爱着你的灵魂。
余生，愿你珍惜那个为你认真做饭的人。
