如何用互联网思维把一家面馆做到两个亿?

首先,你得找一创始人,您要是一五大三粗的糙汉,再有情怀再有梦想也麻烦您退居二线,现在您这型的已经不是互联网圈儿里那帮迷弟迷妹的菜了,不信您看看那帮叔叔辈儿的互联网大牛,已经开始办演唱会来打压友商吸引眼球了,您可千万别再往上凑了。

90后,漂亮姑娘,海归,千万别整哈佛剑桥耶鲁牛津那样没个六百度玻璃瓶底儿就毕不了业的大学,太糙,不符合咱们的品牌文化。最好来个Royal CollegeofArt这样的,皇家艺术学院,老牌世界艺术名校,一听这名儿就一股倍儿地道的英伦人文风从莱茵河畔徐徐吹来,个人简介里千万别贴什么硕士博士博士后,就随便弄几个叫不上名儿的艺术大奖,贴两张几笔抹的抽象画儿,剩下的全是莱茵河畔午后慵懒的下午茶,对,再炮制几篇《她放弃了世界顶尖的设计师头衔,彻彻底底疯了一把》、《天才艺术少女,不爱画笔爱汤勺》、《对她来说,最完美的设计就是一双筷子一碗面》这样的营销软文,知乎微信头条号外,能上全上,还是那句话,发哪儿都别发贴吧,一帮没情怀的屌丝,只会人肉。


(图片来自网络,侵删)

配图建议:甭管喝什么,背景一定要有意无意地捎带上点地标性建筑,当然,如果再有个脸上褶子比姑娘裙子上褶子还多的伦敦老绅士和你谈笑风生就更好了

不会做饭?会发微博就行,挑个日子拉上灯光摄影化妆师,拍上百十张照片,一定要有逼格,边收银边做设计,边拉小提琴边和面,怎么优雅怎么来,道具备齐了,照片够你发俩月的。千万别评论,甭管别人骂你黑你还是粉你捧你,一定要做出一副“我每天睡三个半小时工作六个半小时下午茶四个小时剩下十个小时全在天上飞”的姿态。吃饭?不好意思,高端网红圈儿没有吃饭。

没事去带着摄影师去重庆转一圈,别光惦记着街拍,跟煮面的婆婆聊两句,跟和面的师父扯个淡,化好妆布好光,但是一定要拍出抓拍的感觉。綦江边上吹吹风,轻轨上托腮扶额沉思状,再去几个胡同巷子串一串。记住,甭管什么照片,一定要做出表情慵懒但是双眼闪着梦想光芒刺破天际的感觉,再配上两句“山城游记”,什么“嘈杂的轻轨喧嚣,梦想躁动”、“山城有雾,心中晴朗”、“最爱清晨的阳光”之类的,英伦街拍范儿和地道小面混搭,突出一个以梦为马,我在路上。


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配图建议:造型不要太拗,表情不要太傲,类似这样的温柔甜美清新自然就好,能装出不经意间被人偷拍羞涩一笑的感觉最好

宣传的侧重点?没什么侧重点,能逼逼就行。找一活儿好的文案,深挖每一份食材,“海拔4000米穿过云雾穿过秦岭山脉穿过你的胸膛的那一撮朝天椒”、“黑松露白松露都抵不过我这棵平均日照13个小时北纬44度黄金地域的菠菜”、“每一颗麦粒,都是我们跋山涉水四个月餐风露宿寻找到的最优雅最完美的野生小麦”、“北纬51度大陆性气候下缓慢生长的黄豆,漫长的成熟期带来了至臻至醇的味觉冲击,有着赤霞珠般丰富层次感的特供酱油”……凡此种种,一水儿各种测评贴文风,让人看完之后就一个感觉,德味,毒!

互联网思维还没有体现?没事儿,咱们重点抓硬件,VR点餐,无人机送餐,办会员卡一人送一智能手环,进店自动根据你的运动量心率脉搏脑电波多巴胺分泌指数给你整合出来一份精确到毫克的配餐方案,就突出一个量身定制,等基因测序那块的技术成熟了咱们再把那个也加上,让顾客的饮食健康到每一条染色体。成本?这玩意儿哪儿有什么成本,智能手环华强北三十一条量大包邮,再随便做几个随机数值的程序,你管他数字精确到哪儿,你按平常口味做就成。互联网时代,用户体验第一,新鲜新鲜就行了,谁跟你计较那么多?


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哪怕店只有不到二百平,秉持互联网思维的我们也坚决不用人工送餐。你问外卖?麻烦您直接美团,北京不让飞。

再有,别成天守店门口眼巴巴地等着人进来吃,多跌份儿。咱们每天早上十点到晚上十点随机营业,预约提前一个礼拜,放心,只要宣传到位,甭管你怎么摆一副爱来不来不来拉倒的臭脸,总有人巴巴地给店门口排队。没事找几个互联网圈儿的网红做个测评,怎么评?跑分,从咸淡到口感的味觉感官,从碗儿深浅到筷子长短的用户体验反馈,掐头去尾取平均值。对,再摆出一副“用互联网思维颠覆餐饮行业”的大义凛然范儿,雇几个人在直播平台上多刷几个火箭。记住一定要摆两碗友商的面做对比,跑分一定要碾压,态度一定要强势,完了再搭个台子唱两首歌,泼儿菲克特。

您说这么牛逼的小面,怎么地也得卖个50一份吧?呸,那是成本!150一份,您别嫌贵,还不打折。互联网思维是什么?把贵的东西做贱,把贱的东西做贵。您别想着您这是卖面,您要这么想,您这是树了一互联网时代的精神领袖,在这儿贩卖情怀呢,情怀!我们用一碗小面,让情怀落地!情怀有价吗?谁跟你说情怀有价你就去后厨拿两根老葱往他脸上抽。面向这些流离北上广梦想跟肉体都没着落的年轻人,我们就是一安慰剂按钮,让他们感觉吃了这碗面,就能把生活的烦恼顺着北大西洋的季风一口气扔到赤道几内亚去,懂么?


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一碗面,就是一场说走就走的旅行。这一刻,布达拉宫转经的老喇嘛,里斯本卖花的小姑娘,皇后镇蹦极的真汉子灵魂附体。

情怀炸裂,谁要说你面不好吃,那是他的梦想光芒不够强,是他信仰没充值,是他味蕾没打开!

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