懂大师（重庆）酸辣粉
简介
重庆酸辣粉可以追溯到三国时期，当时刘备、关云长、张飞在桃园三人结义后,桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时人们比较喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，其寓意深远，从此重庆酸辣粉由此演变而来，源远流长至今。
重庆酸辣粉同重庆小面是重庆“麻辣鲜香”一脉相传的姐妹花，其粉丝劲道Q弹、口味独特、浓香开胃，深受全国人民喜爱的地方名特传统小吃。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。
懂大师（重庆）酸辣粉是获得过“重庆小面一代宗师”称号的【懂大师最重庆小面】倾力打造的拳头产品，其技术创始人——董渝生堪称重庆烹饪界的传奇人物，是重庆面点泰斗、中国烹饪大师，面点专业一级高级技师。从14岁就踏进重庆饭店从事面点、小吃专业之路，现年70高寿一直活跃在烹饪界，传授着毕生厨艺，推动着重庆美食与旅游的发展。
懂大师一直秉承“传承、发扬、创新”的产品经营理念，传承着重庆酸辣粉那份地道的麻、辣、鲜、香和酸爽的正宗味道；发扬着董渝生老人56年如一日的匠心精神和毕生积累的厨艺文化；创新着产品包装和烹制方式，打破了传统瓶颈实现了旅行携带，达到即泡可吃的方便程度，成为了名副其实的“旅游小吃”。
重庆火锅、重庆小面、重庆酸辣粉，三大重庆美食名片历史悠久，重庆火锅、重庆小面已闻名世界，而今懂大师（重庆）酸辣粉又入选“中国金牌旅游小吃”，必将成为继火锅、小面之后的新宠。匠心精神，成就了中华一道又一道美食。
为了推动重庆小面、重庆酸辣粉等重庆美食走向全国走向世界，推动重庆旅游发展，懂大师（重庆）酸辣粉携重庆八大金牌旅游小吃将借首届中国金牌旅游小吃的契机，抱团联合重庆景区向全国各地征集68名代表到重庆免费游，包吃、包住、包游、包路费，还送礼！同时还将在全国范围内征集网红15万元代言重庆小面和酸辣粉等系列城市旅游营销活动。详情关注新浪微博“懂大师最重庆小面”、微信公众号“懂大师”。
