本人爱吃辣，每顿饭无辣不欢。人送“嗜辣王”之称。其实我偏好的既有湖南湖北的巨辣，也有四川广西的麻辣，更有广西的酸辣，说到这里，我脑海中立刻闪现出“酸辣凤爪”的形体，口水已经滴到键盘上啦。今天就来给大家推荐两道自制家常小菜“酸辣凤爪”和“柠檬凤爪”吧。
菜名：“酸辣凤爪”，又名“泡椒凤爪”。
食材：鸡爪、泡椒、花椒、料酒、食盐、陈醋。
步骤：
1、将鸡爪洗净，再用剪刀剪去鸡爪的指甲。再把鸡爪放在案板上，剁成小块。
2、起锅烧油，将花椒粒倒入其中。
3、再在锅中加入适当的水，将已经切好的鸡爪放入锅中进行焯煮。
4、在锅中加入一勺料酒，进行除腥。
5、鸡爪焯煮好后，盛出，将准备好的泡脚放在鸡爪上。
6、撒入适当的盐巴，加入一勺醋，加入适当的清水。
7、用密封盒或密封袋密封起来，隔上24小时，在来品尝美味！
这样，泡椒鸡爪就算做好了。
菜名：“柠檬凤爪”，网红菜。
食材：鸡爪，柠檬，白醋，白糖，生抽，姜，料酒，青红辣椒，大蒜，盐
步骤：
1、将鸡爪洗净，再用剪刀剪去鸡爪的指甲。再把鸡爪放在案板上，剁成小块。
2、锅中放入清水，放入鸡爪，姜片，倒入料酒，大火把水煮开，煮10—15分钟即可。
3、把煮好的鸡爪捞出，过一下凉水，再控干水分放在一边备用。
4、把柠檬洗净切成薄片，大蒜切片，青红辣椒切片，香菜切末备用。
5、开始来调一个料汁，碗中倒入生抽，白醋，白糖，盐，凉白开水搅拌均匀。
6、把料汁调好之后，倒入所有的配料，搅拌均匀，再放入鸡爪，腌五个小时以上就可以开吃啦！
鸡爪中含有的蛋白质和钙质丰富，有促进食欲的作用，同时也可以有提高人体免疫力的效果。
闲暇时啃啃鸡爪，你会越吃越上瘾，越嚼越香，感觉生活也如同这美味凤爪，越嚼越有滋味！
