用菜品将一瞬间付诸于刀端的幸福，是美食家们追求的无可替代的金色之光。他们善于将各种大自然的产物结合人工巧成制作出或是以姜葱蒜为底料的家常美味，或是红黄绿主打色，各种精细技艺显现其中的上成佳品。每一种认真的职业家，都是不可推脱的时代匠人，用心打造出赋予自身特色的艺术珍品。应了当下那句流行语“唯有爱与美食不可辜负”。
有一个困惑一直萦绕心头，人一辈子就吃那几样蔬菜，为何久吃不厌？难道是每一顿饭前突如其来的饥饿感重新迎接了对于食物的需求？还是讲我们永远也不想拜托和依赖于让人自生美好情感的事物？食物亦是有灵性的，与人类的，与动物的，于万事万物中。
（一）香菜哲学
对于香菜的言语无非喜欢，无非讨厌。我便喜欢上香菜的性格了。做人就要敢爱敢恨。像香菜这样给人以及其相反感受体验的事物不是太多，在美食界还真能数得上好些。二十多岁的日子，我也曾想，怎样让自己的生活疯狂些，我要跳出周围的牢笼。我以为是在KTV彻夜狂嗨，我以为是和朋友狂碰酒杯后畅吟北岛的诗集，或是杯盘狼藉时哭个一天一夜，再不行就马路上狂奔......后来我发现自己错了，疯狂不过是在自己的年纪里敢爱敢恨。
之前的自己是很喜欢吃香菜，感觉烩面上那一小撮绿色的成分简直是整个面的点缀，我可不能辜负它的一片绿心。但是之后因为一次试吃食物，我就再也不想吃了，一次失败的饭菜推到了我对它所有的好感，以至于以后再看到就躲得远远了。上大学后，因为东北地方特色，室友经常给我们做卷心菜，是以香菜为主材的，这一接触新的吃饭，我又欲罢不能了。即使毕业了，也每每会生发对于这份美食的想念，便跑到超市把食材买个齐全以补偿下味蕾的美妙之感。看我们的生活就是这样善变，朝着任意的方向，就连我们的美食之旅都变得如此曲折洄长。
有些东西注定是生活的点缀，可是不可或缺，一旦缺失，我们会比失去主线更加痛苦。让生活永远像一首歌的事物：普通人世界中的音乐，绘画，阅读......
（二）葱姜蒜哲学
油热，葱片姜片蒜片一起下锅，此时嗅觉听觉一起，构成了我们对于美食最原始的快感，无论是炝锅还是倒炝锅，都会因为这些食材的特殊性让美食别具一格。就算是我们天天会经历这个步骤，这种美味可以持久整个生命，我想，没有人会抵触这份享受。
有人会发牢骚，每天这般重复，未免太单调了些。其实不然，生活不可能一直大风大浪，我们需要聆听生命中风平浪静的时刻，然后以一种主旋律演奏自己的乐章。生活中的爱永远不会乏味，家人的爱，朋友的关心，回家的那条小路，就像每一个午后时光，静静流淌.......
(三)一颗爱生活的心
每一个生活着的人不一定都是爱生活的，也许这样，世界才没有彻底翻腾起来。我愿意品读每一位热爱生活的人，从一颗精致的纽扣，一条无可挑剔的裙子，书桌上一本合着的书，墙角散发着清香的花瓶，窥探出生活的温度。生活足够艰辛，用这么一点温度温暖着世界，像杨绛先生一样，双手烤着生命之火取暖。
餐桌上的一道美食，倾注了厨师对于美食的所有想象力。也许我们没有十分丰富的美食经验，可是从制作的过程当中我们依然能够油然而生的幸福感来。
美食哲学，所有以美字为头的词语都自然生出大美之心了。
