【书籍名称】 商务餐饮接待活动复盘
【阅读心得】
1.昨天听到销售说boss要接待外地来京客户，本能的退缩（原因占用时间且无法建立存在感，对于客户来说我只是个小花瓶），所以没有按照我会出席这样的活动来提前做准备，因为没有被提前告知有需要做的事情，也没有积极主动沟通BOSS，导致的后续一系列状况。
2.确认包房-酒水-菜单-预算 以及送客户的车的安排，因为没有提前做准备所以中午非常之匆忙，我直接是从健身房，连衣服都没换，飞奔回餐厅包房，立刻处理这些紧急事件，并沟通酒水以及菜单安排。
3.用餐期间不断的被领导提醒要求服务员快些上菜，酒水准备不足的情况下，从CEO处取一瓶茅台临时来用。
【实际运用】
1.面对工作积极主动，从检查清单的角度协助领导来筛查前一天需要准备完的事情，而不是待到客户已经站在门口，我们还没有做好准备。
CHECH LIST 提前一天检查
①.预定餐厅包房的房间号，是否有最低消费、酒水自带开瓶费、以及服务费的费率确认；
②到达公司会议室时间，提前准备茶水及投影等
③午餐宴请-提前确认下午客户是否需要赶车，忌口情况（回民？葱姜蒜类等）；客户是否需要接送，如果需要的话是定专车or公司公务用车OA提交，开车前来的客户需要提前问清楚车牌号，以便办理广场停车手续；
④晚餐宴请-询问好客户是否需要返程 ，确认客户居住酒店位置；是否安排二场招待（档位+活动内容）；安排好专车接送客户
2.在情况紧急的时候，主动去跟进上菜情况以及酒水情况（多观察，少自己闷头吃吃吃）
3.记得时！刻！准！备！好！美！到！天！际！，而不是素颜+没洗头的状况 (┳＿┳)
【每日一句】
要想快速成长，就得直接上场！
