豆皮是家乡特色的主食，它的做法和面条之类的大致差不多，伴着吃、炒着吃抑或煮着吃，样样做法都有其独特的风味。我最喜欢吃的，却是看起来最为寡淡的清汤豆皮。
从很小的时候，我就住在外婆家里。放学回到家里，我就吵着要吃饭，那时放学早，没到饭点，外婆便时常给我煮一碗清汤豆皮。那时，清汤豆皮就成了我魂牵梦绕的味道。
小学三年级的时候，外婆带着我去了广东，此后的三年在广东读书，渐渐的忘记了儿时心心念念的味道，甚至连豆皮是什么都不太记了。
初中回到家乡读书，妈妈为了挣我的学费，依然孤身一人留在广东打工。于是我又到外婆家住，外婆家的房子比起儿时记忆中的旧了很多，她的白头发也比以前多了不少，似乎只有一双月牙似的笑眼没有收到岁月的侵蚀。
我就读的镇中离外婆家很远，每天又是晚上八点半才下课，每每走回家，已经是九点多钟。老年人都睡的早，可当我回到家里，外婆就又从床上爬起来陪着我写作业，陪了我一会儿，她就去给我煮豆皮，加一个鸡蛋和一把青菜，虽然没有放什么调味料，但是那种喷香浓郁的味道似乎唤醒了我童年的记忆，连一滴汤都没剩，吃的肚皮滚圆。外婆就坐在一边笑眯眯的看着我，时不时提醒我慢点吃，别噎着。
高中的时候开始在学校住宿，食堂里的豆皮都放了很多的调味料，很多时候只吃了一半就倒掉了，只有星期天的时候才能回家吃上一碗“外婆牌”清汤豆皮，一边吃着，外婆就一边絮絮叨叨的问我“带去的被子暖和吗”“学校饭菜肉多不多”这样的问题。等我回学校上晚自习的时候恨不得把家里所有的吃的都给我揣上。
上了大学以后，半年才回一次家，听妈妈说，现在外婆的身体也不大好了，那只是一碗寡淡的清汤豆皮，在我心里，却是世界上最好吃的美食。
