每个人都喜欢吃薯条和肉类以及他们可以得到的所有垃圾食品，但我们不能总是吃它们，因为它们对我们的健康有影响。 

大多数油炸食品含有大量脂肪，因为油炸涉及将整个食品浸入油脂或食用油中。

这些食物中的高脂肪含量会扰乱你的心脏，因此需要一种更好的方法来准备食物，而无需使用大量食用油空气炸锅。 

让我们仔细看看空气炸锅、它们的起源以及它们的工作原理，看看它们是否能提供健康的解决方案；

谁发明了空气炸锅？

Fred Van der Weij 创造了我们在空气炸锅中使用的炸锅技术，飞利浦于 2010 年开始生产，产品市场如滚雪球般滚滚而来。 

Fred 从当时存在的无脂肪油炸锅中提出了这个想法，到 2007 年，他找到了一种方法来完善它们并生产出我们今天使用的空气炸锅。

空气炸锅如何工作？

许多人家里都有空气炸锅，因为它可以提供快速健康的食物。我们喜欢我们获得食物的速度，但没有多少人花时间研究机器如何处理食物。

如果您打算了解为什么您的食物烹饪得如此好，您必须知道它是如何工作的。让我们深入了解细节并帮助您解决这个问题；

在继续之前，请记住，您在空气炸锅上使用的碗始终在顶部打开，并且非常适合空间。 

空气炸锅用电加热食物；电流通过加热器顶部的加热元件，使其在食物正上方的近距离辐射热量。 

加热元件靠近食物，容器打开；因此，热量会穿透食物，甚至在表面下烹饪。 

在加热器上方，加热元件上方有一个大风扇，当您打开炸锅时，它将开始运行。

这个大风扇会将空气从烹饪室向上拉，从而产生强大的垂直气流。 

空气通过加热器，会从中获得大量的热能；然后风扇会将热空气向外推向烹饪室的侧面。

整个系统具有在整个过程中防止空气或热能损失的功能，因此大部分进入您的食物。

在底部，有一个独特的海星形空气引导系统，可以将热量均匀地分布在整个腔室中。

该指南还将空气垂直引导回食物中。房间里的食物也将有助于将热量分布在上面。 

只有篮子的底部是开放的空气；这种设计迫使空气通过食物表面；因此，它加热食物。

该系统可确保空气进入您的食物之间；因此，即使您将篮子装满，热量也会到达食物的所有部分。该设计导致来自顶部的辐射和来自底部的对流热量。

各方面同时烹饪消除了翻转食物的需要，因为它们在任何给定时间都得到相似的热量。

该系统将模仿油炸锅并提供类似的结果，但您不必使用过多的油或油脂来获得最终产品。 

空气炸锅将大部分空气保留在内部以烹饪食物，但温度升高也会增加炸锅内的压力。

如果油炸锅不释放多余的压力，它最终会爆炸，所以它有一个排气系统来防止这种情况。 

空气炸锅顶部有排气装置，可释放少量空气以降低压力；因此，蒸汽和烟雾出来了。

排气系统有一个过滤器来清洁烟雾和蒸汽，所以它不会伤害你。在合适的条件和开放空间使用空气炸锅始终是安全的。

空气炸锅是健康的替代品吗？

我们都喜欢油炸食品，它是我们热衷于坚持的人类进化的一部分。油炸食品含有大量脂肪，由于脂肪提供的高能量含量，它对我们在史前时代的生存至关重要。 

但是在我们不需要那么多能量的现代，这些脂肪有多大的意义呢？油炸食品最大的问题是我们油炸食品所需的高温会导致胆固醇的氧化。

这种氧化会导致心脏病和许多其他慢性疾病。空气炸锅提供了一种在保持食物味道的同时远离油的方法。广告表明空气炸锅是一种健康的替代品，而且每年的销量都在增加。

有两件事使空气炸锅与其他油炸方法不同；首先是他们只使用其他油炸锅使用的油的一小部分。空气炸锅依靠空气在食物周围循环热量，使其尝起来像油炸。

空气炸锅将微小的油滴与热空气混合；然后将混合物通过食物以去除水分，从而生产出香脆可口的食物。大多数油炸锅使用大约 75 毫升油来炸食物，而空气炸锅只使用 15 毫升。

使空气炸锅与众不同的第二个方面是烹饪时间的长短。油炸锅需要更长的时间来烹饪食物，而长时间油炸食物会产生危险的化合物，如丙烯酰胺。身体将丙烯酰胺转化为缩水甘油酰胺，这会导致基因突变和肿瘤。

与普通油炸锅相比，空气炸锅煎炸食物的时间更长、温度更高。烹饪时间的增加会使丙烯酰胺的产量增加约 30%，这会使您的健康处于危险之中。这不是一个一致的结果，制造商正在对其进行更多研究。

其他研究表明，空气炸锅会产生丙烯酰胺以外的有害化合物，这意味着它并非完全无辜。空气炸锅在大多数情况下更健康，但它们也有挑战，最终，您可以选择最喜欢的东西。

你能在空气炸锅里做什么？

因此，您阅读了有关空气炸锅的信息以及它们在制作油炸食品方面的出色表现，最终您上网订购了一个。当你在家里有了它，你就开始想着用它来做饭，你有顾虑；这是一个关于你可以做什么的简单指南；

当谈到用空气炸锅烹饪时，你的想象力是唯一限制你的东西。这个名字可能会让你认为它只适合油炸东西，但空气炸锅的作用远不止于此。 

您可以将空气炸锅视为柜台上的大功率小型烤箱。它使空气在您的食物中循环，您可以使用空气炸锅制作几乎任何东西，具体取决于您使用它的方式和用于烹饪的碗。

您可以将任何食物放入篮子并进行烹饪；确保食物没有太多的水，因为它可能会弄乱炸锅。您可以用它来加热食物或第一次油炸它们。

用空气炸锅，你可以准备一些经典的东西，比如洋葱圈、鸡翅、各种薯条、椰子虾等等。 

这个想法是任何你可以在传统油炸锅里油炸的东西都可以放进空气炸锅里，出来的味道几乎一样好。

您甚至可以用合适的容器制作香蕉面包或蔬菜肉馅煎蛋饼等烘焙食品。如果你愿意，你也可以烤小蛋糕，但你需要知道烹饪需要多长时间。

关键部分是将容器放入空气炸锅中，并防止空气在食物周围流动时溢出。 

油炸食品因为油含量高，所以味道和它们一样好，所以不可避免地，少油会影响味道，但差异不会太大。 

结论

空气炸锅很受欢迎，自 2010 年推出以来，由于其众多优点，它们的销量一直在增长。使用空气炸锅最显着的优势是它使用的量很小，这确保了所有使用它的人都不会冒着体内胆固醇过多的风险。

由于空气炸锅的工作原理，其他化合物的含量更高，但好处大于问题，所以这是一个很好的交易。食物的味道会有所不同，但并没有太大的不同，以至于它会阻止您享用这顿饭。