钠
◆是人体重要的电解质，人体一般不会缺乏
它。高度可溶元素，极易吸收。
◆ 正常成人体内为 77-100 克，占体重约
0.15%。
其中44%-50%分布于细胞外液，40%-47%分布于骨骼中，仅9%-10%细胞内液中。
1. 生理功能
（1）调节体内水分和渗透压；
（2）维持体内的酸碱平衡；
（3）钠泵和参与糖代谢、氧的利用；
（4）维持血压正常；
（5）增强神经肌肉兴奋性。
注：具有防止高温下虚脱、中暑作用.
2. 钠的需要量
（1）成人AI 2200mg/日（1g食盐含400mg钠）；
（2）钠换算成Nacl（盐）2200mg×2.5=5.75g；
（3）中国营养学会推荐的建议<6g/d食盐；
（4）钠普遍存在于各种食物中。
饮食习惯：“少盐多醋”
注1：人体钠、钾必须平衡摄入，其中一种摄入过多，都会造成另一种的流失。尤其对于口味较重的人，钠摄入过高，容易导致钾缺乏；
注2：高钠饮食害处多，对心肾脑损害，并与多种疾病相关：（1）与血压正相关；
（2）易感冒；
（3）易伤骨；
（4）易诱发支气管哮喘；
（5）引起胃炎；
（6）会加重心肾负担。
注3：每日食盐摄入量的计算除食盐外，还应包括酱油（含盐18%左右）、盐腌制品等。
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