今天周日，大多数人在一周的忙碌之后，惬意的享受着短暂的休闲时光。在这个时候，午休后的下午茶是一个不错的话题。虽然夏日炎炎，但如果配上一杯冰奶茶，相信重芝士蛋糕吃起来也不会太过甜腻了。
前些日子经历了一个难过的门槛，身心都受到了不小的创伤，这段时间都消沉的很。作为一个吃货的我，今天有时间了，想要做一款甜品抚慰抚慰自己的心灵，于是盯着冰箱里的奶油奶酪，想到了重芝士蛋糕。其实重芝士蛋糕并不是那么甜腻的，也许我是吃货不觉得，哈哈。
准备好6寸的原材料：奶油奶酪250g，鸡蛋2个（别太大，容易稀），细砂糖80g，玉米淀粉15g，柠檬汁10ml，牛奶80g，香草精几滴，奥利奥饼干或者消化饼干80g，黄油50g。
制作方法：1.饼干装进袋子里，用擀面杖擀至细碎，黄油隔水融化，倒入饼干，用手抓匀，在6寸蛋糕模里铺底压紧，放入冰箱冷藏备用。烤箱可以预热了，上下160度。2.奶油奶酪软化至室温（我比较着急，就隔了温水搅打，省时间……）加糖后用打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态。3.加入鸡蛋搅打至完全混合，最好一个个加……4.加入玉米淀粉搅打均匀。5.加入牛奶，香草精，搅打均匀。倒入模具，撇出气泡，活底模外面要包上锡纸，放入烤盘，倒入水，用水浴法烤60分钟左右，顶面上色就可以了。（最好水位在蛋糕糊的一半左右，这样顶端不容易开裂，我家烤盘浅，就有些许开裂了……）冷藏4小时后就可以脱模食用了。
我不想独自享用，于是叫了亲爱的发小，让这个美丽的姑娘陪我一起胖起来，嘿嘿。周末，一块重芝士蛋糕，醇厚浓郁的奶酪味道，甜中微微的酸，芝士迷人的所在。轻芝士，重芝士，都是我心中所爱。甜品可以让人暂时忘却烦恼和阴郁，化解伤痛，振奋精神，让我打起精神来，继续好好的生活。
当你将原材料变成甜品，吃到嘴里，融化在唇齿之间，这种奇妙的感觉，难以描述，令人沉醉，烘焙确实是一种神奇的存在，一旦踏入其中，就无法自拔。
希望每一个阅读这篇文章的朋友都平安喜乐，生活甜蜜！
