轻断食，就是短暂的严格限制你摄取的热量。轻断食的理由是希望借此“骗倒”身体，让身体以为你可能遇到了饥荒，必须从活跃、高速运转的状态切换到保养维修的状态。
身体用这种方式应付饥荒，是因为人类在有一餐没一餐的年代完成进化。我们的身体是被设计来应付压力及冲击的，逆境会让身体更健康，更强壮。
轻断食的益处包括：
1，减轻体重。
2，降低IGF-1浓度，表示减少罹患与老化有关的疾病，例如癌症。
3，启动无数的修复基因，改善代谢，缓解压力。
4，让胰岛β细胞休息一下，之后，胰岛β细胞为了应付血糖提高，制造胰岛素的效能便会提高。胰岛素敏感度提高，肥胖症，心脏病，认知能力下降，癌症的风险也会下降。
5，整体来说，可以提升你的心情及身心安适的感觉。这可能是因为大脑提高了神经滋养因子（BDNF）的产量，希望你能心情飞扬，让断食容易达成。
以上是从科学的角度对轻断食的解释，接下来我们讨论该吃什么，以及怎么展开轻断食的生活，未完待续......
每天进步一点点，用积累的心态，在学习中创造，在生活中落地。在此共勉共进！
