中秋佳节即将来临，每当这个时候，总会让我想起苏东坡那首前无古人，后无来者的名作《水调歌头》。有宋人说：“东坡咏月词一出，余词尽废。”， 一句“但愿人长久，千里共婵娟。”道出了无数离别之人的心声。
在中秋佳节，除了家人团聚，享受天伦之乐之外，还有一种美食——月饼。据说中秋节吃月饼始于唐朝，盛行于宋朝，传闻苏东坡也写过一首关于月饼的诗，“小饼如嚼月, 中有酥和饴”，但这首诗真正的作者是谁，存在着很大争议，现在已经没法去考证了，唯一能确定的是，这首诗出自宋哲宗年间。可见，宋朝人的生活是多么的雅致，一家人坐在一起一边吃着月饼，一边赏月，聊天，想想就觉得很温馨。
要说精致的生活，我觉得宋人是最有话语权的。为什么呢？答案就是两个字，富裕。只有酒足饭饱，人才会把心思放到追求精致生活上去，试想假如整天为温饱问题忙碌，哪还有心思去追求这些呢。就像包拯，他为什么可以清廉公正，就凭他2800多万的年薪，底气十足，钱有了，剩下的就是追求精神生活了。
在宋朝年间，从交趾（今越南）引进了著名的“占城稻”和深耕细作技术的推广，加上海上商贸十分发达，宋朝在科技，经济很多方面都达到了以往朝代没有过的高度。中国从此走进了食物丰富的时代，同时也使得宋朝成为中国饮食文化的重要的转折点。
宋代有什么美食呢？我想大家第一时间想到的必定是东坡肉，也就是我们平时说的红烧肉。 东坡肉色香味俱全， 入口即化，深受很多人喜爱，我个人也特别喜欢吃，而且我做的东坡肉，也是很不赖！
其实东坡作为一个真正的吃货，留下的可不止东坡肉这一道名菜，还有五关鸡，金蟾戏珠，醉青虾，这三道菜跟东坡肉一起成为“东坡四珍”，我曾打算将这四道菜完美复原，但由于各种原因，做完东坡肉就没继续研究了，主要还是原料和一些做法失传了。
虽然东坡肉很出名，然而猪肉在宋朝的时候，宋人是很少吃的，那时羊肉才是主食，猪肉在当时非常廉价，因为宋人认为“人参补气，羊肉补形”，猪肉略带毒性，不宜多吃。也就只有苏轼这种真正的吃货，不放过这美味的食材了。吃猪肉是到了明朝才慢慢开始流行，直至清朝猪肉才完全替代羊肉成为主食。根据孟元老的《东京梦华录》记载，羊肉菜肴，在开封城是随处可见，各大酒楼都有各式各样的以羊肉味原料的菜式，比如乳炊羊肫，羊闹厅，虚汁垂丝羊头，入炉羊羊头……一堆见没见过，听没听过的菜，看着菜名都已经吞口水了，无奈现代羊肉太贵，爱吃，但消费不起！如今想想，宋人够奢侈了，天天吃羊肉的日子，我都不敢想象。
除了东坡肉之外，还有酱油，火腿，火锅，汤圆，爆米花，各种糕点等等，都是在宋代出现并流行的。这里值得一提的就是火锅和爆米花。根据《山家清供》记载，宋代火锅跟现代火锅无两样。至于爆米花，其实并不是我们现代吃的爆米花，现代的爆米花用的是玉米，然而在宋代，还没有玉米，玉米是明代才开始引进中国的，宋代所说的爆米花，应该是用糯米来爆出来的。
毫不夸张的说，中国的饮食文化是从宋朝开始的。如果你是个吃货，想穿越回古代寻找美食，宋朝是个不错的选择，虽然跟不上明清，但却比宋朝之前的各个朝代好不少。明清得益于各种食材的引进，使得食物味道更为丰富多彩，比如辣椒，花生，土豆等等，都是在明朝才出现的，中国人也是从明朝开始才使用花生油。
关于宋朝美食，就谈到这吧，个人知识有限，上述内容也是以前看的杂七杂八的文章，归纳总结出来的。
