煎鲫鱼是家人都喜欢吃的一道菜。儿子不喜欢吃太多佐料的食物，家里只有油盐酱醋葱姜蒜，味精胡椒什么都没有，葱姜蒜经常也不用，只要孩子喜欢吃就行。
煎鲫鱼
食材：鲫鱼、油、盐
1、鲫鱼收拾干净，从鱼身背部到肚子两边割几刀口子，有助入味。
2、鲫鱼两边均匀地抹上盐腌制30分钟左右，今天的鲫鱼是昨天腌的。（喜欢佐料的可以加葱姜酱油醋一起腌）
3、锅烧热后加入适量油，油稍微要多放一点。油烧热片刻，放入腌好的鲫鱼，中火慢慢煎至一面发黄，翻一面煎。
4、这一面感觉也煎黄了，改小火慢慢将鱼煎至两面金黄即可。
抹盐的时候一定要注意抹均匀，尽量少点盐，有咸味就可以了。这道煎鲫鱼只需要耐心，需要调整好鱼的方向，每个地方都要煎到，不然有的地方会不熟，一条不大的鲫鱼我一般要煎10分钟。
图片发自简书App
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