《人类简史》在智人的演化过程中提到个观点。
现代人对高热量食物的嗜好，是从远古时期食物匮乏中，保留下来的生存本能习性。
现代人为了应对过度丰富的高热量食物，进行很多方式的探索和实验，提倡饮食均衡、素食、轻断食等方式。
对于饮食的调整，有些人对这些嗤之以鼻，有些人视若珍宝，有些人无所谓。
饮食行为，不同的人，不同的认知，大体的可以分为三类。
1、
随机人，不加自律，想干什么干什么，完全没有顾忌。
随机人分辨什么好吃，什么不好吃；但不会区分吃什么是健康的，或者不健康的。
顺着自己来的，天天宵夜，顿顿火锅的都有。
随机人有几种态度：
生在这个环境中，适应环境，没必要与自己过不去。
对于健康边界，几乎没有认识或者不认同。
对于环境的无奈，控制不了自己。
随机人长期受不良环境的影响，健康会受到威胁。
2、
自律人，对健康边界有着自己的认知，努力将自己的行为控制在健康边界之内。
自律人，不仅仅区分什么食物健康，而且会均衡饮食。
蔬菜、水果、坚果、荤素都是尽量搭配着来，但是不强求。
自律人受到诱惑和环境的影响，偶尔也会做超出健康范围内的事，也会偶尔吃上一顿油腻、辛辣的。
自律人的态度是：
能一定程度上掌控身体健康，并且控制环境。
相信健康边界，并且能够逐渐进化和清晰自己的健康行为。
自律人会出界，但也会回来。
3、
绝对人，绝对的自律，根据自我认知，将自我的行为完全控制在已知的健康安全范围内。
不熬夜，不吃宵夜，经常运动，践行着各类健康饮食的条例。
绝对人极少去有损害健康行为，一旦靠近健康边界，他们就会缩回来。
绝对人的几点态度：
绝对控制自我行为，并且影响环境，改造环境。
在健康边界之内，生命的质量是能受到保证的。
从远古时期的智人食物匮乏，形成团体围猎大型野兽，就是改造环境的一种表现，智人已经有了相当的适应力。
人的适应力部分自于人类自己的反思、怀疑与否定。
自律人和绝对人建立自己健康安全边界的过程，就是对现有环境和人的一种反思。
他们有更好的适应能力，更少生病，有更好的身材，活得更长。
究其原因，人在于社会环境相处的过程中，不断建立新的认知就是一种适应力的表现。
随机人、自律人、绝对人都存在我们的周围，表面上没有那么清晰，健康安全边界的认知也各有不同。
但与社会共处中，建立起自己的健康安全边界认知是有效的。
