吃醋

随身带点饮料,这是好习惯。白开水、苏打水、自来水、茶、果汁都不错,可有人随身带一瓶醋的吗?有,我身边的这位好朋友老李,人家车上随时放一瓶醋,渴了、累了、困了、烦了、高兴了、伤心了,就来上一口醋,立刻气顺神清气爽。   

周末我和老李一起去逛街,在一家很大的超市,她要找一瓶特别高级的醋,要至少能和她车上的醋比肩的。

老李选中一瓶很贵的水果醋,上车之后,马上拧开瓶盖。

我先尝了一口——酸!老李来一口——味道差劲!辣口!

要是警察碰巧路过,看见两个亚洲妇女在车上肆无忌惮地吹瓶子喝酒,他会悄悄埋伏起来按兵不动,等我们的汽车一发动,警察就神兵天降。我和老李说我们没喝酒,喝的是醋。警察自然是不信的,我们只好下车老老实实地吹管子做酒精测试 ,哈哈,让警察当场懵圈!

老李车上随时放的那瓶醋是在一家醋专卖店买的,是散装用瓶子打的,可好喝了,口感特别顺。今天我单独进城去,顺便去了老李说的那家醋店,一进门我就被惊艳到了,从没见过这样卖醋的,我觉得更像是香水店。

店铺不大,不到五十平米,里面摆满各种新奇玩艺,连面条和盛面条的碗也是我所见过的最好看的。进门右边一面墙的架子上,摆着好多金属罐子和胆型的大玻璃球,里面装着各种颜色的醋和油,在阳光的照耀下真是流光溢彩,美不胜收。松开下面的金属夹子,梦幻的液体就流出来。


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店中间一张多层的圆桌,上面围成圈摆着几十个漂亮的白磁碟,用来给客人品尝那几十种的醋和油。另有盛面包的藤条篮子,用面包沾着油或者醋吃。我就像闯进巫婆家的熊孩子,被那些奇异的色彩刺激得两眼放光兴奋异常。   

我接连品尝了好几种醋,连油也尝了。它们的味道就跟她们的外表一样美, 我从来没有想到醋会有这么多神奇的味道。

据掌柜的介绍,这些醋和油来自各个国家,意大利、荷兰、西班牙等。 


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这是我今天买的醋和油,小瓶子从左到右依次是:1、意大利的橄榄油和新鲜柠檬 ,冷热吃均可,拌肉、沙拉、水果美味。2、接骨木花/苹果/柠檬醋,加在水或者气酒里喝, 拌沙拉。3、红色那瓶,草莓醋,浇在香草冰激淋上,做番茄沙拉,或者加在意大利的prosecco葡萄酒里作为提神饮料。4、看起来是黑色,其实是很深的紫红色,蓝莓特浓醋。拌沙拉或草莓夸克,加在脱脂奶里有超乎寻常的美味。


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娃娃放学回家之后,我就把这几种醋兑在水里,我们全家一起喝醋玩。

真的比果汁还好喝!草莓醋略酸,蓝莓和接骨木花苹果醋口感更接近果汁,但没有果汁那种刺激口腔的感觉,很柔爽。早餐时,用法国长面包沾着这些油和醋一起吃,不仅风味独特,还美化皮肤。   

我的家庭医生说过,要减肥,最简单的办法是每天早晨喝一勺加醋的橄榄油,皮肤也会变好。

我曾经试过几天,可是因为醋的味道我不能接受,没有坚持下去。怪不得我的朋友能坚持,一喝就是两年,原来人家喝的这醋不是我的那个醋,她依靠喝橄榄油和醋减肥成功,并且皮肤变得好白嫩。 

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上面照片,左边大瓶的是特意为亚洲炒菜配制的混合油,成份是橄榄油、葵花籽油和芝麻油,我一下就被那个奇特的香气吸引了,真正芝麻油的香味混合了一种说不出的味道,总之太好闻,所以买了一升。

说来惭愧,我们吃了那么多年的中国“纯正芝麻香油”,偶然一次我吃到韩国的香油,我才知道什么是真正的芝麻油的味道,和所谓“纯正香油”完全两码事。这个油也让我闻到了真正芝麻油的味道,香得真实感人。炒出来的菜硬是香,连两个娃娃都很爱吃,并且很难得地从哥哥嘴里听到“这个蔬菜好好吃”的评价。

这些醋,和超市里的醋确实差别很大,超市里有7、80欧元一瓶的醋,好是好,可惜没有这散装醋的独特风味。上网一查,才知道这还是个连锁店,全世界到处开,欧洲开得最多,南非、美国也有,就是亚洲还没有。这样的醋随身带着喝,还真不是怪事,卖醋的做成这等水平,绝对是真爱。

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