2013/7/9 日本经济新闻
在首尔市木洞地区的7-11。是韩国当地法人向7-11日本发出协力请求后于2012年春改装开业的。现在已经成为韩国的模范店铺。
日本方式的饭团温度管理
“出售控温20°的饭团”。张贴在货架上的广告是日韩合作的象征。从饭团等米饭类的制造，出货到店铺陈列。20°左右的控温管理能容易保持米饭的风味与鲜度。而因为饭团的需求量不如日本的，所以在韩国长期采用冷藏来延长消费期限，并用店内的微波炉加热后出售给顾客。
“如果仅仅这样的话，无法向顾客传达食品的美味”日方711提出了改善案。于是公司引入了能够恒温保持20°的配送车，展开了向消费者诉求食物的美味的同时将商品全部卖完的大作战。结果饭团的销售量增加了30%之多。
提供畅销产品的情报
日本本国外的711中，由原美国本家提供的经营许可权的店铺居多（711的品牌原属于美国南方公司，与74年由Ito－Yokado引入日本。2005年成为日本公司。Seven&I Holdings公司是Seven－Eleven Japan公司、Ito－Yokado公司、Denny’s Japan公司在2005年9月合并成立的新公司。译者注），所以“日本流”很难传达给这些店铺。甚至在某些国家一家店一天的销售额仅仅之后日本的四分之一。
本次的日韩共同合作是，井阪隆一社長提出的“再构筑各国的711的销售能力”的第一步。如果能顺畅地提高销售业绩，包含日本的全世界的711的销售额将从12年度的8兆3000億円提高至10兆円。
对来自的支援请求，711日本的提案是对店铺所在商圈进行缜密的调查，与商圈需求相对应的商品构成，便当等商品的开发。并于13年内，将在泰国展开秉承日本流的第二弹经营复苏。
与日本一样，在韩国越来越多的年轻人开始1个人在家吃饭——。Mini stop（日本便利店）于5月，将在日本发售的冷冻点心“happy rich”投放到了韩国市场。Mini stop认为相比专门店及咖啡店，便利店更方便客户只买单个商品。
同时，该公司向韩国的生产商提供了日本的畅销菜单，在首尔都市圈内的400多家店中已经开始发售内卷奶油蛋糕等3种日本的畅销食品。在整备冷冻物流体质后，将于8月对全部约1900家店开展销售服务，并于年内推出布丁及小蛋糕的销售。
与“JKT”联手
711以外的便利店，也将在日本构筑的物流及店铺运营的知识应用到亚洲战略中。并且，最近这种应用到亚洲各国与本国之间的“时差”已经明显缩短。糕点销售及提供冲泡咖啡的服务就是这样的例子。
6月下旬在雅加达（印尼首都）的数家罗森店中登场的是日本也刚刚开始的MACHI café 服务。这是日本巨头便利店中唯一一家让店员为顾客冲泡咖啡的服务。在印度尼西亚，罗森也展开了与日本完全相同的服务。
商品开发的负责人中村吉伸说：“我们会将成功的方法进行横向推广。”于是，于7月起在印度尼西亚当地开展了多项与演艺界联手的“日本流”的促销活动。例如，与印尼偶像组合“JKT48”联手（该组合是参考日本的偶像组合“AKB48”后在印尼当地组成的人气组合），参考了“JKT48”的成员的意见后开发出的新糕点等。
日本国内的便利店数已经突破了5万家。截止于5月，既存店连续12个月的销售额与去年相比呈减少现象。与此相对，经济成长中的亚洲各国，对于便利店的各家公司来说就像埋藏于地下的宝藏 。
上诉3家公司与全家，4家公司在东南亚的总店数已经超过1万。13年预计还会新增约1600家店，不过与当地企业在争夺中间层顾客的战争仍激烈地进行着。以日本的成功诀窍为基础再加上在亚洲市场获得的启发点的事业模式的新进化将成为成功的关键。
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希望能给每天坐公交挤地铁的你带来不同的观察日本企业的视角
