1、锅里加水，把两个小紫薯去皮，一小块南瓜去皮去籽分别装进小碗里，隔水蒸熟，捣泥！
2、盆里放600克面粉，5克鲜酵母，160毫升温牛奶，搅拌成絮，用四分之一的面絮和紫薯调成面团，放一边发酵，再用四分之一的面絮和南瓜泥混合调成面团，放一边发酵。另二分之一的面加20ml温牛奶调成白面团发酵。
3、一个小时后，发酵好的三种面团，分别分成8个小剂子，分别把任何的两种颜色擀成小剂子，再把另一种包裹在里边！
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4、然后包的小剂子顶端划3刀！
5、锅里加冷水，把馒头放锅里二次发酵，开火蒸20分钟，焖3分钟出锅！
6、开花馒头就做好了！
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