肥胖症是一组常见的、古老的代谢症群。当人体进食热量多于消耗热量时，对于热量以脂肪形式储存于体内，其量超过正常生理需要量，且达一定值时遂演变为肥胖症。正常男性成人脂肪组织重量约占体重的15%~18%，女性约占20%~25%。随着年龄增长，体脂所占比例相应增加。体重超过标准体重20%者称为肥胖症。如无明显病因可寻者称单纯性肥胖症；具有明确病因者称为继发性肥胖症。
成年人标准体重（kg）为：身高（cm）-105.当体重超过标准体重的10%时，称为超重；超出标准体重20%的，称为轻度肥胖；超出白哦准体重30%的时候，称为中度肥胖；当超过50%时称为重度肥胖。
儿童标准体重（kg）为：（年龄X2）+8。当体重超过标准体重的10%时，称为超重；超出标准体重的20%，称为轻度肥胖；超出标准体重的30%，称为中度肥胖；当超过50%时称为重度肥胖。
导致肥胖的原因有些是遗传性的，或者由于体内消耗热量的酵素不足，引起肝糖过量累积造成肥胖；或由于平衡体内营养之酵素不足，造成营养的堆积而引起肥胖。
除了遗传性的肥胖，其他的肥胖症都可以食用复合酵素来调理，再配合每周1~3天24小时的断食方法，则有更佳的效果。
实行24小时断食的方法是：每周选1~3次适当时间断食24小时，在断食法期间出现饥饿感的时候食用复合酵素，以维护肝脏正常的功能；期间再加上运动和喝开水，可以加速减肥效果。
酵素分解排除肠道与体内毒物，重新调整人体平衡能力，促进沉积的脂肪大量分解达到减肥的效果；促进新陈代谢并有效调整内分泌，消除因内分泌失调引起的肥胖。
人体内有代谢酵素和消化酵素，代谢酵素能在食物进入肠道后，将营养物质转化成能量，供体内各项机能使用。而消化酵素则是食物消化与吸收不可缺少的酵素，从消化器官中分泌出来后，分解并释出食物中的营养素。
