作者：佩佩
色彩不仅仅体现在穿着中，它在我们生活中可谓是体现得淋漓尽致，内到色彩的心理、色彩的能量、色彩的性格，外到各行业设计，实为广泛，那么，今天分享色彩在饮食中它又是怎样呢！
赫本的长子西恩在他为母亲写的传记《天使在人间》中，曾经有过这样的记述：“她相信，食物颜色的搭配与口味同等重要。如果整个盘子里都是白色的东西，那吃的时候一定会感觉无趣，而且，那样的食物对你的身体估计也不会是一件好事。”所以，赫本自创许多味道可口、颜色搭配也漂亮的餐品招待朋友们。
赫本的饮食观念与现代科学研究结果不谋而合。科学家已经证实，食物呈现出的颜色与它们所含的主要营养元素有关。
红色食物大多富含铁质，如红栆，补血佳品之一，同时，红色蔬果在视觉上也能给人刺激，让人胃口大开，精神振奋。
有些食品是橙色，那是含有胡箩卜素的结果，胡萝卜素是一种强力的抗氧化物质，是人体衰老的“减速器”。
黄色食物可以强化消化系统与肝脏功能，消除血液中的毒素，令皮肤细滑幼嫩，我们都知道香蕉可以治疗便秘，其原因就在于此。
大部分绿色食物富含纤维素、能清理肠胃，防止便秘，还能让我们身体保持酸碱平衡的状态......
蓝色、紫色食物，这一色系的果蔬提供了大量的花青素，这种抗氧化剂能抵御炎症，降低人们患上心脏病和癌症的风险。这一家族中的有些果蔬能让人保持记忆力清晰和增强脑力。丰富花青素选黑枸杞、美肤养颜吃樱桃、益气补血紫葡萄、清热活血紫茄子。
白色食物，具有很强的能量，有助于激发创意或积极的想法。健脾和胃的大米、营养丰富的面粉、减肥消肿吃冬瓜、清热解渴吃甜瓜、富含纤维素的竹笋、消食通便的莴苣、消食顺气白萝卜
黑色食物，有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能。可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促进胃肠消化与增强造血功能，对延缓衰老也有一定功效。益血乌发黑芝麻、补血明目的黑豆、滋阴补肾的黑米、生津止渴的乌梅、化痰软坚的紫菜、含碘丰富的海带、补肾养血的海参、妇人良药乌骨鸡、补脾利水的黑鱼、素中之荤黑木耳、温中散寒黑胡椒、菌中皇后说香菇
春节临近，给团年餐桌来点“色”吧！如果你的餐桌上色彩丰富，那就意味着你将同时摄取多种营养元素。
同时，良好的健康是好皮肤的关键，如果皮肤不够好，很可能是健康问题的讯号，我们美美哒也要关注健康哟！
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