无规矩不成方圆，无论在哪里都有其规矩，监狱则更加明显，将规矩放大，守规矩就有好日子过，要不然就会受到群起攻之。梁朝伟给我们的形象除了喜剧之外，大多是风度翩翩谦谦君子型的，这一次一改常态饰演一囚犯，不过影帝就是影帝，自然不会让我们失望。
刚开始看到片名还以为又是什么变态之类的题材，而是一部监狱题材的影片。其中“砌生猪肉”是陷害的意思。除了可以看到一些监狱规矩之外，最大的惊喜莫过于伟仔的表演啦！
背景设定在上世纪60年代的香港，程安（梁朝伟饰演）是一个正直的记者，他敢于直面揭露社会的丑陋恶行。我们通过《跛豪》《雷洛》等电影也可以得知那个年代的香港是警匪一家，人人贪污的时代。
恶势力首先想到的是收买，收买不成就栽赃嫁祸，利用警察的职权告他藏毒，死死不承认的程安为了不连累家人只能承认。就这样被判了3年牢狱和6下打藤。打藤是当时的一种刑罚，根据犯人的体重来决定藤条的长短，可以打的人皮开肉绽。
女友得知男朋友进了监狱，决定用她的方法解救男友，去求助那个胁迫老幼、可恶至极的探长张耀祖（吴毅将饰演）。我想她来之前想到的最坏结果不过是失身，可是没有想到还遭到张耀祖两个手下的凌辱。
另一边作为新人的程安先忍受监狱几位老大的拳头，然后再是被基佬（程东）XX，晚上还要当尿架，一天下来可真是痛苦不堪。还有一点最忌讳的就是不能向狱警打报告。新人都是羊，由羊头飞哥（吴孟达饰演）教规矩，长官的叫，要快点；黑道的叫，你就别过界；错了就要人，挨打就要站好；见了长官就要立正，见到老大就要小心。
监狱老大完事了，自然要和狱警碰一碰了，我们这个正义的记者指责无人性（林国斌饰演），后果可想而知，从大师兄的眼神和表情中就预示着不好。程安被请去喝奶茶，这个奶茶其实是有头发渣子的奶茶。无人性的三大名菜喇叭嘴、水喉管和头发水都被程安碰上了，后果自然是疼得死去活来。
得知母亲因为自己而死去的程安痛苦不堪，请求出去送最后一程，可是却遭到拒绝，还被关起来。痛不欲生的他想到死去，可是等到血真正释放的那一刻他明白，他不可以这么死去，他要好好的活着，活出个样子，也是从这里开始转折。
他开始选择做生鱼，简单一点来说就是贿赂狱警，之后帮助狱友们赢得比赛，还顺利的为他们争取到了内裤穿。通过种种他开始受到老大们的青睐，读书就是好啊，到哪里多读书都不会错的。
后来三条腿（徐锦江饰演）被无人性陷害致死，众人纷纷想办法对抗，其他人选择绝食，牢房规矩赌命等方法，而程安选择用自己笔头来反抗。事实证明，小安的笔比较厉害。他再一次为大家赢得荣誉，同时还救了死不了。同时为了纪念他，还将监牢的尿架制度废除，这一刻他成了英雄。
都说女人是最狠毒的，这话一点没有错，小安女友在得知自己被耍之后要拿酒瓶砸张耀祖，对他恨之入骨。后来利用另一位探长将张耀祖送进监牢，当然也是出卖身体了。
新任狱警罗家英为张耀祖申请政治庇护，因为警察有许多仇人，在牢房肯定会被折磨致死的。程安自己还没有动手，张耀祖倒是先找上门来了，先是捅了飞哥一刀，之后还想杀小安。可是他怎么也没有料到自己会死在粥锅里，被活活烫死。
小安刑期满了，终于可以出去了。那天像个孩子一样，蹦蹦跳跳的。并对众人说道出去要写一本书，名字叫起落人生。这一段经历实在是刻骨铭心，这么好的素材不写就浪费啦！最终和女友两人在大门外对视了很久。
且不论剧情怎么样，只要看到李兆基、林国斌、程东、吴毅将、钟志雄、吴志雄、吴孟达、罗家英等人就值得我们一看，何况还有影帝梁朝伟的精湛演技呢？
