在夏季的清晨，走在林间小路上，会发现树叶上、草叶上挂满了水珠，大部人觉得这是露水吧，其实并不是，而是植物出的“汗”。
众所周知，大部分动物包括人类在内，都会在热、紧张、激烈运动等情况下出汗，但是植物出汗却不是这个原因。
那么植物出汗的原因是什么呢？
在植物叶子的尖端和边缘有“水孔”，该部位连接植物体内运输水分和无机盐的导管，负责排出植物体内的水分。
平常时候，水孔中排出的水分会很快蒸发掉，但是当外界气候干燥时，比如在夏季、春末、秋初的炎热白天中，高温环境下，植物根部的吸水能力大大增加。
待到夜里，气温下降，蒸腾作用减弱，环境湿度也大，同时植物体内的水分因为白天根部锁水而过剩，因此从水孔中排出的水分多且不易蒸发，就形成植物的吐水现象，一滴一滴的从叶子尖端滑落。
因此在清晨就会看到，满是露珠的草木叶子在阳光下闪闪发光，景色优美。
植物出汗对自身也有好处，除了排出体内多余的水分，水珠可以吸引昆虫过来授粉。
科学家也会利用植物的吐水现象，来找到植物间的相生相克性质，比如小麦的汗水可以使马铃薯免受疫病的侵袭，而向日葵和豌豆，确是对冤家，种在一起则会两败俱伤。
植物出的汗里会含有特定物质，比如棕榈树、白桦树等排出的汗中含有糖份，古时候就有人将这种含糖的水拿来熬糖、酿酒等。
松树排出的汗可以治疗肺结核，五味子可以减轻人疲劳，云杉等则可以杀伤白葡萄球菌等等，因此在城乡人口密集处，多种植植物是有益于人的健康的。
