家常菜
每个地方的叫法不同有的叫辣白菜，有的叫泡菜，有的叫咸菜等……
泡白菜是一种我最喜欢吃的发红包酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，口味辣脆酸甜，四季皆宜。通常和米饭一起食用。没有什么高深烹饪手法的泡白菜，只是通过自然发酵
泡白菜之所以在各国各地受欢迎，原因还在于它的食用方式多种多样：即可当做小菜直接品尝，也可以进行再加工，例如：白菜火锅、白菜炒饭、白菜炒肉、白菜豆腐汤等等，今天就给大家推荐白菜生爆回锅肉，配料简单，只需要放入白菜，就酸甜脆辣全有了。吸收了白菜的浓浓汁液，回锅肉香而不腻，美味可口，米饭简直停不下来！
【泡白菜生爆回锅肉】
材料：
猪臀肉 500克，甜椒 半个，洋葱 半个，泡白菜 小半碗，小葱 一根。
制作方法：
1.材料准备。
2.将蔬菜洗净切好。
3.猪肉切片。
4.锅里放入适量食用油，烧热，放入少许猪油。
5.油烧至7成热，放入猪肉翻炒。
6.将肉爆香。
7.用锅铲将爆好的肉片推到一边。将泡白菜放入锅里。
8.翻炒均匀。
9.将甜椒洋葱放入锅里，炒至蔬菜变色变软。
10.放入小葱，起锅装盘。
