【导读】在很多时候，一道美味可口的菜能使人胃口大开，我们一般叫它们开胃菜或者下饭菜。下饭菜不一定要大鱼大肉，在这个经济飞速发展的时代，人们对于健康的追求显得十分迫切，但对于味蕾的享受也不曾落下，于是开始寻找又健康又美味的食物，小编今天就带来两款健康又美味的下饭菜，大家不妨尝试一下！
台山菜花炒腊肉
说起这个台山菜花，还是近年新发现的一个品种，它的特点是茎绿花黄，一般大点的超市都有售卖，菜花炒腊肉的做法也比较简单。
【食材准备及预处理】
台山菜花(花椰菜)1大朵（摘下小花朵，长的茎切短）、腊肉1小块（蒸熟，切小片）、蒜头3瓣（切薄片）、菜油1汤匙、盐少许。
【做法步骤】
1、起锅加水煮开，将菜花放入锅中烫大约2分钟，捞出用冷水冲洗，然后沥干水分盛盘备用。
2、炒锅热菜油，炒香蒜片及腊肉片，再将菜花倒入锅中，撒少许盐，快速与蒜片、腊肉片和匀，多炒几下，让菜花吸取蒜及腊肉的香味。
【小贴士】
抄菜花时不要炒得过熟，要趁脆时盛盘，即刻进食，黄绿红白鲜明的颜色，既漂亮又爽口。
蜜桔里脊肉
一到天气变冷的时候，买回来的蜜桔甜如蜜，饱满又汁多，正是吃蜜桔的好时候。不过蜜桔除了当水果吃之外，它的桔汁和桔皮还可以用来做菜，做成的菜肴既别致又香甜可口。
【食材准备及预处理】
蜜桔2个、麻油3茶匙、里脊肉450g（洗干净，切成细条备用）、红色甜椒2个（切成细条备用）、红葱头2个（切成细片备用）、蒜头2瓣（切碎备用）、姜末2汤匙、青葱2条（斜切备用）、鲜酱油2汤匙、米醋1汤匙、桔皮1汤匙、桔汁1/2杯。
【做法步骤】
1、炒锅热2茶匙麻油，大火快炒里脊肉约3分钟，盛于盘中备用。
2、将剩下的麻油倒入炒锅中，加入红葱头、蒜、姜末与桔皮同炒香，再加入甜椒，此时，倒进鲜酱油及桔汁，以小火同煮1分钟。
3、最后将里脊肉与米醋倒入锅中，大火快速搅动，撒上青葱段与芫荽段立即盛起。
【小贴士】
此菜要趁热进食，如果喜欢吃辣的可加入小红辣椒，色香味兼具，更开胃下饭。
结语：这两道菜做给家人吃，一定很受欢迎，喜欢的可以尝试！
