农历二月二日
因正值“惊蛰”节气前后
被称为龙抬头
这一天，会举行多种活动纳吉
均围绕美好的龙神信仰而展开
如上街舞龙，期望新的一年在龙的荫护下获丰收
剃龙头，指二月初二理发
佑孩童健康成长，长大后出人头地
大人理发，辞旧迎新，望新的一年顺顺利利
让孩子开笔写字，祝愿孩子长大后断文识字
诸如此类的民俗活动
均寄托了人们的庆贺与期望
除了民俗活动外
龙抬头当天许多地方都有其饮食习俗
春 饼
吃春饼亦叫做“吃龙鳞”，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，鲜香爽口。
猪 头 肉
二月初二还有些地方会吃猪头肉，既是一道佳肴，也是转危为安平步青云的吉祥标志。猪头肉有一道名菜为“扒猪脸”，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。“扒猪脸”有三种，一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的滋味。
饺 子
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
芥 菜 饭
二月二这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。
龙 须 面
人们喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下水如银龙入海，故而得名。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
二月二，龙抬头
也象征着春回大地、万象更新
春暖花开
愿你一切如意顺遂
——The End——
