现在过年，酒必不可少，我的年龄已经到了上桌喝果粒橙不合适的时候了，加上之前在学校喝啤酒感觉良好，每次都是可以把握好微醺这个度，那种飘飘然就差羽化而登仙的美好感觉了，这次家里人相聚一堂，我就主动要求喝白酒寻找下和啤酒一样美妙微醺感。现在酒已经和感情紧紧绑在一起，像感情深，一口闷这种俗语众人皆知，这是过去酒桌文化的传承，很多时候会出现拼酒的状况，这是一种畸形的有失偏颇有违初心的发展方向，我们要有一个基本的认识，酒喝多少是不跟感情有什么必然的科学联系，只是大家一个共识，借喝酒来看够不够感情，话说到底身体是自己的，自己不能再喝了，就不需要喝了，而且从这个角度上来说，你还是最够意思的，每个人的酒量不一样，这是由基因决定的，网上说什么酒量可以练出来是不科学的，感情到了就可以，那些愿意跟你推心置腹喝酒的人是会理解的，他们又不是想把你喝醉才快活啦。同样，对自己喝酒的定位同样重要，我们需要知道能喝多少，对自己的观念，我们需要透过这些表层理解最核心的利害，有个正确理性的认识。下面我来结合自己的体验去解密喝酒那些科学道理，有个科学的最起码的认识，以后就可以理智正确地对待处理。
白酒
白酒（外文名：Liquor and Spirits ），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
成分
酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质
白酒为什么辣
首先，辣不是一种味觉，而是一种热与疼的混合，是物质刺激出来的感觉，就和被打被扎那种感觉类似的。其次作为好酒，口感是入口柔顺，酒味香醇，回味绵长，各种成分达到完美的平衡，喝完不会出现过度的晕头痛症状，微醺状态可以保持较长的时间，但很多时候喝的白酒还不算真正的好酒，配比还不是最好的，一点点的偏差，喝起来都不一样，因此很多时候入口辣，爽劲，抿着品更是能深刻体验，这是酒中的醛类等成分偏多刺激口腔粘膜，刺激痛觉神经的产生辣的感觉，若是大口喝下去会觉得胃烫烫的，这是酒精喝下肚对胃粘膜的刺激。所以说喝好酒是真的好啊，差一点的就得承受辣才能体验到微醺的快感。
为什么会醉
醉酒，在医学上专业名词是急性酒精中毒，从名字就可以体会一下，醉酒是因为一次大量饮酒，大量乙醇超过身体能承受的范围，机体的稳态被打破，轻症患者饮酒后发生精神异常状态，如话多、易怒，面色潮红或苍白、眼部充血、心率加快、头昏、头痛等。随着病情进展，患者出现步态不稳、动作笨拙、言语含糊、语无伦次、视物模糊及重影，并可有恶心、呕吐等。重症中毒患者呈昏睡状态、面色苍白、口唇青紫、皮肤湿冷、体温下降、呼吸浅表、瞳孔扩大。严重者陷入深昏迷、血压下降、呼吸缓慢、心率加快，直至衰竭死亡。而微醺是最好的阶段，处在要醉不醉的阶段，临界点的状态。此时感觉身体飘飘的，脑子热热的，没有那么多的顾虑和压力。
