啤酒的健康功效
你喝high过吗？2015年4月，一家日本酿造公司Suntory推出了一款名为Precious的清淡啤酒，这种啤酒每罐中含有2克的胶原蛋白。Suntory表示喝进胶原蛋白你会更年轻。胶原蛋白是种天然蛋白质，会让皮肤变得有弹性。注射胶原蛋白后，皮肤会变得丰满光滑，没有皱纹。但是没有科学证据表明喝胶原蛋白也有如此功效，事实上消化系统会分解胶原蛋白，不会直接作用到皮肤的。因此，含有胶原蛋白的啤酒不会让人变得年轻，但是啤酒是对健康有很多益处的，它能为你带来欢笑，赶走呆顿。你可能听说过很多红酒的功效，但是啤酒也是很厉害的，主要是啤酒含有一种叫多酚的物质。以下是享受啤酒的8个理由：
消炎
啤酒花，一种蛇麻子中的雌花，给啤酒带来一种苦苦的味道。这种鲜艳的绿芽富含一种苦酸（bitter acids），这种化学物质具有一系列保健功能。根据2009年发表Molecular Nutrition and Food Research杂志的一篇实验研究，苦酸有很强的消炎作用。根据日本啤酒生产商Sapporo在2013年的研究发现，有一种苦酸，叫蛇麻烯，能够预防和治疗病毒性呼吸道感染。
助消化
啤酒中的苦酸能促进消化，2012年发表在Journal of Agricultural and Food Chemistry的文章，对五种德国和奥地利的啤酒进行研究，结果表明，每种啤酒都触发了胃部的胃酸释放。胃酸是消化食物和控制肠道细菌的关键。苦酸含量越高，触发的胃酸反馈越大。
预防肿瘤
虽然目前还是在实验室培养皿和小白鼠上做的试验，但啤酒中确实发现有大量物质能够预防和治疗肿瘤。2007年发表在Carcinogenesis的一项研究发现，有一种苦酸叫蛇麻酮，小白鼠通过喝含有蛇麻酮的水，治好了体内的结肠癌。啤酒中的另一种成分，黄腐酚，根据2010年奥地利一个研究团队的研究成果，黄腐酚能够中断肿瘤细胞生长，抑制正常细胞DNA的损坏，研究人员认为黄腐酚同样对人体适用，很小的剂量就能产生抗癌功效，也就是说人们只要喝适量的啤酒就够了。
壮骨
啤酒含有大量的硅，对骨骼健康很有用。根据2013年发表在International Journal of Endocrinology的研究表明，啤酒中的矿物质硅，以原硅酸形式存在，是人体非常容易吸收的。如果你要找一款壮骨功效的啤酒，推荐印度淡色艾尔(IndiaPaleAle)。根据2010年加州大学研究者Davis的研究，IPAs（一种日本产的啤酒）和其他含有大量麦芽和啤酒花的啤酒也是非常好的。
心脏健康
大量研究表明每天一杯半到两杯啤酒的人，比不喝啤酒的人（abstainer）心脏病风险要低25%。根据2012 research review，酒精饮料含有多酚，对心脏有益处。根据Harvard researchers reported in 2012，啤酒对患心脏病的人也有益处，从重大心脏病中恢复过来的人，接下来20年每天喝两杯啤酒，能降低一半复发风险。
美白牙齿
有没有发现，要是有段时间不刷牙，牙上就有白色黏糊糊的东东。这种东东医学上叫生物膜，啤酒可以消除它。英国研究人员提取了几种会形成生物膜，腐蚀牙齿的植物源细菌，然后发现用啤酒可以消除，预防牙龈病，研究成果发表在2012 in the Journal of Biomedicine and Biotechnology。事实上就清除生物膜这点来说，啤酒比黑茶、树莓都在行，在阻断引起牙科疾病的细菌的繁殖上啤酒也是高手。
保护脑细胞
根据2015 study from China表明，啤酒中的黄腐酚能够让小白鼠的肝脏肿瘤细胞减小，也能保护脑细胞免于氧化伤害。奥地利研究人员2013年报道黄腐酚和其他啤酒成分能促进神经元的生长和发育。
预防肾结石
published in 2013对200，000名病人的研究表明，对含糖苏打水和重度击打引起的肾结石风险，啤酒能够降低60%的风险。罗马圣心天主教大学的Pietro Manuel Ferraro说，研究表明喝啤酒与降低肾结石形成有关联。
