2017年9月20日 星期三 长沙 晴
我是日记星球96号星宝宝陶春玲，正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅，这是我的第243篇原创日记，2017年是4次元年，一切事物的显化都非常快，如果你也想蜕变，就快快加入我们吧！
大家知道这个是什么菜的叶子吗？这是萝卜的菜叶，平时我们都是吃萝卜，菜叶一般都不要的，其实菜叶也非常的好吃，
在湖南这里，刚长几片小叶的萝卜菜，这里人都称之为“娃娃菜”，待再长大些，可以用来煮汤，也可以用来做凉拌菜。在我们老家，冬至那天，家家户户还特意到地里拔萝卜叶来晾晒。上火的时候可以用冬至萝卜叶来煮水喝，效果非常好。
萝卜叶还可以用来腌制酸菜，吃法真是多种多样。腌制的酸菜也可以做主菜，配菜等等。
萝卜叶(白萝卜)，为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用。性寒具有一定的药性。植物形态萝卜条。冬季或早春采收。风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好。绿色扁平状。
萝卜叶凉拌吃，怎么做的呢？
食材：
萝卜叶，红辣椒，大蒜末，葱花，盐，生抽，小磨芝麻油，陈醋
做法：
1、萝卜叶摘掉黄叶，去掉根部，再清洗干净。
2、大蒜切末，红辣椒切碎，葱花切小段待用。
3、洗干净的萝卜叶，放沸水里焯水，然后捞出来放凉水里过凉，再挤干水，切成小段。
4、切好的萝卜叶里放上切碎的红辣椒，大蒜末，小葱段，再放上生抽，陈醋，盐，小磨芝麻油，一起拌匀。
5、拌好装盘就可以吃了。
味道爽脆，很好吃，想吃的可以自己在家试试，做法很简单。如果你有什么好的建议，也欢迎给我留言！
小贴士：
每100克萝卜叶所含营养素如下:
热量 (20.00千卡) ·蛋白质 (1.60克) ·脂肪 (0.30克) ·碳水化合物 (4.10克) ·膳食纤维 (1.40克) ·维生素A (118.00微克) ·胡萝卜素 (710.00微克) ·硫胺素 (0.03毫克) ·核黄素 (0.13毫克) ·尼克酸 (0.40毫克) ·维生素B2(0.63毫克) ·维生素C (51.00毫克) ·维生素E (0.87毫克) ·钙 (238.00毫克) ·磷 (32.00毫克) ·钠 (43.10毫克) ·镁 (13.00毫克) ·铁 (0.20毫克) ·锌 (0.29毫克) ·硒 (0.82微克) ·铜 (0.04毫克) ·锰 (0.45毫克) ·钾 (101.00毫克)
在食品营养元素表中，每100克红萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。化学分析证明，它的主要成分是精油和多种维生素，每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的，依次为萝卜缨、甜椒、油菜尖(油菜心)、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等，萝卜叶还是名列前茅的。
大量研究证明，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3-10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大;萝卜中，红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。
萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。民间俗语曰:"萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好"。
作者简介：
网络名香油女王玲子，在微信上主推自己家产的小磨芝麻油，是日记星球写作社群的合伙人，喜欢学习灵性，在各大媒体平台也写有原创美食文章。积极阳光，喜欢正能量。
