大蒜是我们日常生活之中不可缺少的调味品，同时很多人其实都是知道的，大蒜可以杀灭有害病菌，同时对我们预防癌症等都有着很不错的作用，但是我们生活之中往往会出现一些情况，使得我们虽然知道大蒜的功效却不能够利用他的功效，有时候由于错误的吃法甚至会对我们身体产生不利的影响，针对这种情况，小编专门翻阅了相关的知识，知道了大蒜的一些特性，写成经验，供大家参考，希望对能够加深对大蒜健康的理解以及了解其正确的吃法。
大蒜怎么吃才对身体有利
1、大蒜应捣碎静止十五分钟左右再食用
大蒜素对我们的身体非常有利，可以预防一些心血管疾病以及一些癌症的发生，但是我们需要知道的是大蒜本身是不含有大蒜素的，他需要充分的碾磨之后经过空气的氧化之后才会产生大蒜素，所以我们如果直接食用大蒜，不经过碾磨的话，是起不到任何抗癌的作用的；温馨小提示：碾磨时间一般都是在十到十五分钟作用，目的就是使其氧化生成大蒜素。
2、炒菜时大蒜应该后放生吃是最好的
大蒜素有一个特性，那就是遇热易分解，这种情况往往是被人忽视的，人们一般都是喜好将切好的大蒜在炒菜之前放入其中，虽说这样吵起来的菜更加的香，但是大蒜的实际价值就降低的很多，原因就是大蒜素遇热分解了，所以我们如果想要保持大蒜的功效的话，最好就是生吃，这样大蒜素分解的少；温馨小提示：后方大蒜或者前后都放一部分大蒜都是可以的。
3、每天吃大蒜的数量不宜过多
大蒜只能算是一种调味品，不能当成主食来进行食用，我们人每天吃个大概两到三瓣大蒜就差不多了，很多人为了更好的保健吃掉很多的大蒜，其实功效和你吃掉两三瓣大蒜差不到哪去，而且过犹不及之后，吃太多了，一些人还会出现一些胃肠道的不良反应，所以适当就行，吃多了也不行的；温馨小提示：记住不是两三块而是两三瓣哦。
4、腐烂发芽的大蒜不要继续食用
腐烂的大蒜里面会产生一些对我们机体有害的毒素，食用腐烂是大蒜，可能会因此出现食物中毒的情况，而且基本没用中毒，腐烂的大蒜里面依旧是存在一些致癌物质的，长期食用，对我们的身体不利，而发芽的大蒜，虽然没用腐烂的大蒜那么严重，但是其由于发芽的原因，里面的营养物质几乎消耗殆尽，这种大蒜，吃下去基本起不到养生的效果的；温馨小提示：特别是腐烂的大蒜一定不能吃的哦
5、了解大蒜搭配的一些饮食误区
大蒜虽然功效显著，但是现在网上存在很多食物不能与大蒜搭配，例如大蒜不能和蜂蜜搭配，大蒜不能和鸭肉鸡肉搭配，这些情况，很多都只是网上的一面之词，很多搭配，目前尚无统计学数据表面，其对我们的身体造成不利的影响，大多数是以讹传讹，例如大蒜与蜂蜜网上说不能搭配，其实不然，大蒜炮蜂蜜具有预防肝病，抗凝，抗高血脂的功效；温馨小提示：建议大蒜加蜂蜜的时间是晚饭后两小时吃或者空腹食用。
哪几类人群不能吃大蒜？
1、存在消化道溃疡的人群不能食用大蒜
我们食用大蒜里面的大蒜素具有抗癌的作用，但是这些情况都是建立在我们的胃黏膜正常的情况下，如果我们的胃黏膜出现溃疡或者其他损伤的情况，那么我们在这个期间是不能食用大蒜的，以免大蒜里的大蒜辣素对胃黏膜溃疡处的过分刺激，导致溃疡加重；温馨小提示：消化道出现溃疡期间不建议吃大蒜，或者用右包裹大蒜，将其炒熟食用，减少刺激性，虽然大蒜素分解过多，但是由于没用刺激性了，还是对胃黏膜具有一定效果的；温馨小提示：不过还是建议在胃病溃疡期间不要食用大蒜，以免出现意外情况。
2、有严重肝功能不全的人群不能食用大蒜
我们食用大蒜是具有抗凝的效果的，而肝功能受损的患者，刚好是凝血效果能力差的时期，如果这个时期食用大蒜，会使得我们身体内的凝血能力进一步减弱，这样可能会使得我们的症状更加的严重，所以存在肝病或者凝血功能障碍的人群不能食用大蒜；温馨小提示：在不存在肝功能不全的人群里，食用大蒜具有保肝的作用，但是如果出现肝病之后，那就不要食用大蒜，以免症状加重。
3、用药禁忌人群不建议再次期间食用大蒜
某一些药物里的药用成分会与大蒜里面的一些物质反应，产生致癌或者一些毒性的物质，对我们的身体不利，而且会时药物的效用消失，所以我们在服用药物期间，最好看清说明书的用药禁忌，最好就是在用药期间不要食用大蒜，以免出现一些意外情况；温馨小提示：尊听医嘱，向医生询问食物禁忌，避免影响药物效果。
4、眼疾患者不能食用大蒜
中医上说蒜治百病唯害一目，就是说它啥都能治好，唯独能把眼治坏。原因就在它的辛辣，眼睛是最怕辣的，所以对患眼疾的人来说，切忌吃蒜贪多啊。
5、气虚患者不能食用大蒜
中医上说吃蒜会散气，而虚弱的人本身就是气血不足者，因此，吃大蒜会加重气血的流失，从而造成身体的损伤。另外，由于大蒜具有很强的刺激性，对脾虚腹泻的人来说，这种刺激性将使水肿加重、粘膜充血，造成病情的恶化。
6、重病患者
重病患者需要常常服药、诊疗，而大蒜作为一种刺激性很强的发物，食用后很可能影响药效或者诱发疾病的加重。因此对患重病的人来说，大蒜尽量少吃，避免副作用的产生。
