今日早餐，主角：西葫芦胡萝卜小煎圆饼，配角：小米南瓜粥、凉拌西兰花、水果酸奶、水煮蛋、小绿萝
叨叨念：虽然今日主角是小煎圆饼，但我更想说一说小米南瓜粥。我的家在陕北延安，是的盛产小米，小时候小米粥再家常不过。家里每年都会种上些小米，够一大家子喝上一年，然而喝多了就觉着寡淡。那时候尤其冬天没啥新鲜吃喝的，不过秋季总会收获很多南瓜红薯，囤起来可以吃到来年开春。所以大冬天的时候，我妈就会切上些南瓜啊红薯啊和小米一起下锅熬小米南瓜红薯粥，熬好后加上些糖精就会甜甜的，冷飕飕的冬天里让我们吃的热乎乎的美味。今年在我孩子还没生时我妈就把新鲜的小米给我准备好寄来了，让我多喝养好身体。
后来工作来到成都后，发现这边的老南瓜好多，我就经常买上一块回来早上熬个小米南瓜粥当作早餐吃。从前到现在它真是伴随了我很多很多的日子，谢谢你！
准备食材：如图
制作过程：
1、小米洗净倒入小奶锅中，南瓜去皮洗净切块加入，倒入适量水（离锅边有个3cm左右），加入两块冰糖，滴几滴食用油，开大火烧开转中火5分钟的样子，再小火10分钟，然后用汤勺背将煮软的南瓜压烂，基本压烂后汤勺不断搅拌熬煮2分钟左右呈糊状即可关火
2、西兰花拌成小朵洗净放入汤锅或炒锅加水末过，开大火水烧开后焯一两分钟即可关火，捞出用凉水冲两次，控一会水放到一个稍大点的碗里（方便搅拌）。葱段切花加入，撒上盐与一点点白砂糖，再滴上醋与香油拌匀即可
3、汤锅中加水放入两只鸡蛋，中小火煮8分钟（我吃全熟的）的样子后关火让闷一会会，煮好后捞出放入凉水中
4、碗中加入小半碗面粉，西葫芦与胡萝卜洗净后各取小段切小丝加入，加入小半勺盐撒点花椒粉，然后逐次少量加凉水搅拌，拌到夹起面糊不容易掉的状态，面糊要稠点不易流动的样子
5、小圆形模具内侧刷一点点食用油放入平底锅中，用筷子将面糊加入模具中，然后用勺子背面均匀抹开面糊，面糊的量不宜过多，抹开后到模具高度一半的样子。开小火煎，煎到上面的面糊凝固后，轻轻提起模具，用勺子压下饼边脱模，脱离模具后翻过煎，然后刷一点点油到翻上来的面上，煎半分钟的样子再翻过煎下下刷上油的这一面，另一面同样刷点点油煎，煎到两面焦色即可出锅
6、煎好的小圆饼放入碟子，用刀十字划开，将拌好的西兰花朵夹的摆放到小圆饼旁
7、桃子洗净猕猴桃去皮，一起切块到两只小碗中，然后加入酸奶
8、鸡蛋剥壳切开放入小蘸碟中，舀出小米南瓜粥到碗中
9、一起端上桌摆放布置好，拍照开吃啦
注意事项：
1、煮粥滴几滴油是为防止粥煮开沸腾往外溢，另可增加粥的油润感。如果开始没有掌握好粥水的比例，南瓜在压烂搅拌后若过稠可加入些开水稀释，过稀可以延长下熬煮时间
2、西兰花焯水时间不宜过长，否则会煮软失色，口感与色相都要打折扣哦
3、煎小圆饼的面糊要稠点，没有加鸡蛋其凝固性较差，稀了的话煎后太软不好翻过，翻不好容易烂在锅里，而且口感太软不太好吃，你可以多次尝试吃吃看
又是美好的一天，我爱我的元气小早餐！
