上个周末，准确的说是周日那个阳光味儿十足的下午，食惑君和小伙伴们开启了自创立公司以来，第一次最正（áng）经（guì）的食物评测，同时也加入了咱们【素人食】的活动企划。
如果有看过前几期的科普文， 你一定已经了解关于巧克力的种种知识，比如最优质的可可豆叫做Criollo，再比如单源巧克力通常是采用单一品种或单一产地的可可豆制成…
在文章最后，食惑君推荐了一款瑞典品牌 Akesson’s 的黑巧块，它尝起来到底怎样？这一次的评测，食惑君就带你们一起揭晓顶级黑巧快的真实味觉！
1 | 素人食嘉宾介绍
早早 and 小米
💥 Boom！Boom！Boom！💥
以上英文来自于想要营造明星登场氛围的中二小编。
素人食每一期都会邀请 1-3 位热爱美食的素人朋友，这一次我们请到了报名表中，两位在上海工作的女孩儿来参与素人食的评测活动 👇
首先是来自上海某企业的资深设计师
接着是一位可爱乖巧的幼儿园教师
2 | 评测品牌及选品介绍
瑞典 Akesson's 的秘密
这一次食惑君准备的，是来自瑞典知名巧克力品牌 Akesson's。而 18 世纪的时候，可可豆也正是在瑞典被自然学家卡尔·冯·林耐（Carl von Linné）第一次正式命名。
Akesson's 家族因为瑞典外交官这一职位的原因，从巴黎一路向南最终定居在马达加斯加，并在那儿拥有了自己的可可种植庄园，当然也包括后来扩展的巴西、印度尼西亚庄园。
Akesson's 与可可结缘创立了以家族名字命名的巧克力品牌，并以一如既往的高品质巧克力于 2011 年 Acadmy Of Chocolate 伦敦巧克力协会评选中连续斩获金奖和银奖，从此一举成名。
8 款顶级单源巧克力
这一次素人食，食惑君到底准备了哪些巧克力？！
Akesson's 家的巧克力品类众多，但对于 Single Plantation Chocolate 的黑巧块是整个品牌最为重心的板块，也是揽获国际奖项最多的品类。
食惑君本着“要吃就吃最好”的理念，一口气把可可含量 75% 以上的 8 款都买了回来，它们分别是 👇
01 | Madagascar 100% Criollo Cocoa
02 | Brazil 100% Forastero Cocoa & Cocoa Nibs
03 | Brazil 75%Forastero Cocoa & Coffee Nibs
04 |Madagascar75%Criollo Cocoa
05 | Brazil 75% Forastero Cocoa
06 | Bali 75% Trinitario Cocoa
07 |Madagascar75% Trinitario Cocoa & Wild Pepper
08 | Madagascar 75% Trinitario Cocoa & Pink Pepper
看不懂没关系，先来张全家福，哈哈哈
敲黑板 👉 为了能让各位看懂上面一大串儿的英文数字，在介绍这一期的评测维度之前，食惑君又一次搬起了小黑板，我们再来普及一下如何去看懂 Akesson's 的包装，先 PO 一张高清无码大图！
需要注意的是，奖项贴标上通常会标注获奖年份及奖项的具体等级，而在添加成分这一栏，并不是 8 款都有，这一次的评测中只有 4 款有添加，分别是胡椒、可可碎、咖啡豆碎粒。
3 | 评测维度介绍
香气 / 顺滑
酸 / 甜 / 苦
关于巧克力的评测维度，食惑君小团队决定遵循两个方向三个步骤的传统惯例，主要从口感进行准确考究的分析
而其他视觉包装这些无关乎味觉的事情咱们就统统抛开
以上，便是这次评测 Akesson's 黑巧块的 5 大基本维度，香气与顺滑用文字表述，后面三种口感每一维度满分 5 分，分数由低至高代表了此维度的突出程度。（如：5 分酸，则代表这款巧克力酸味十足，并且有盖过其他口味的趋势）
4 | 评测过程及结果
8 款巧克力的真实味道
吃巧克力是一件听上去很美味的差事，特别是参加素人食的嘉宾们，吃得那叫一个开心和美味。但当它加入了评测这件事，从品尝美味变成中正客观的评价工作，食惑君的小团队可就没那么轻松咯！
下面 👇 每一款巧克力的吃后感已经为你们准备好啦！
01 | Madagascar 100% Criollo Cocoa
所获奖项 👇
2016 年，Great Taste 金 2 星
2016 年，AOC 金奖
2016 年，国际巧克力大奖银奖
2015 年，Great Taste 金 3 星
2015 年，AOC 金奖
2014 年，Great Taste 金 1 星
2014 年，国际巧克力大奖金奖
02 | Brazil 100% Forastero Cocoa & Cocoa Nibs
所获奖项 👇
暂无收录
03 | Brazil 75% Forastero Cocoa & Coffee Nibs
所获奖项 👇
2016 年，Great Taste 金 2 星
2016 年，AOC 银奖
2016 年，Great Taste 金 3 星
2015 年，AOC 铜奖
04 | Madagascar 75% Criollo Cocoa
所获奖项 👇
2016 年，Great Taste 金 3 星
2016 年，AOC 金奖
2015 年，Great Taste 金 3 星
2015 年，AOC 金奖
2014 年，Great Taste 金 1 星
2014 年，AOC 银奖
05 | Brazil 75% Forastero Cocoa
所获奖项 👇
2016 年，Great Taste 金 2 星
2016 年，AOC 铜奖
2015 年，Great Taste 金 1 星
2014 年，Great Taste 金 3 星
2012 年，AOC 金奖
06 | Bali 75% Trinitario Cocoa
所获奖项 👇
2016 年，Great Taste 金 2 星
2016 年，AOC 银奖
2016 年，国际巧克力大奖 铜奖
2015 年，Great Taste 金 3 星
2015 年，AOC 银奖
07 | Madagascar 75% Trinitario Cocoa & Wild Pepper
所获奖项 👇
2016 年，Great Taste 金 3 星
2016 年，国际巧克力大奖 金奖
2016 年，AOC 金奖
2015 年，Great Taste 金 3 星
2015 年，国际巧克力大奖 金奖
2015 年，AOC 金奖
2014 年，国际巧克力大奖 金奖
2014 年，AOC 金奖
08 | Madagascar 75% Trinitario Cocoa & Pink Pepper
所获奖项 👇
2016 年，Great Taste 金 2 星
2016 年，国际巧克力大奖 银奖
2016 年，AOC 金奖
2015 年，Great Taste 金 3 星
2015 年，国际巧克力大奖 银奖
2015 年，AOC 金奖
听听真实的声音
素人食邀请不同的朋友参加评测，目的就是为了让美食的评测能够有更多的真实性，以及更加的中正客观，这也是食惑君最为追求的，下面就让我们来听听来自于评测嘉宾的真实声音。
我们还列出了早早与小米的 LIKE 与 DISLIKE
5 | 总结及选购建议
各种评测花絮
终于，我们结束了 8 款巧克力的客观评测，还有很多细节值得我们分享 👇
如果仔细看，巧克力被掰开之后，是可以清楚看见粉色胡椒的。
而那块果酸极其丰富的巧克力，一位小伙伴吃的时候是这个表情 😂
加了可可碎的黑巧快，其实可以很清楚的看见可可碎哦
这款酸到掉牙的巧克力一定要单独拿出来晾晾
我该买哪款
这一块的内容，请全买的土豪们略过，我们综合了所有评测的结果，总结出以下几种购买方式 👇
01 | 相信奖项，只买获奖最多的
02 | 黑巧入门最该尝试的
03 | 不苦不吃的
04 | 零花钱只够买一块的
