每天要吃一个好菜，心里就觉得很高兴。
今天的好菜是清蒸鲈鱼。
清蒸鲈鱼的正宗做法，清淡无油，鱼肉鲜嫩，营养丰富。
口味咸鲜，鱼肉细嫩爽滑，把鱼肉的鲜美完全呈现出来，吃到嘴里每一口都是享受。
食材：鲈鱼。辅料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒。调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油。
锅中烧水，水开之后放蓖子，把鱼放入盘中，拿出小葱，再塞入大葱，姜片。
用大葱把鱼肉撑起来，防止变形，然后放进锅中用小火蒸8分钟。
8分钟之后，把蒸好的鲈鱼取出，倒出多余的汤汁。
把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，并铺上葱丝、青、红椒丝。
锅中烧油，油温烧至7成热时，然后把油均匀地浇在鱼身上。
