那年在家里的小菜园拔了几颗萝卜,我兴奋地拍了照片发了朋友圈,有一位叔叔回复说你这一看就是糠心了,意思就是萝卜已经老了没有水分了不能食用了,果不其然叔叔说对了,后来挑选几个能吃给做了一顿,确实当时已过正吃的季节,想在食用可就不是那个味道了,这种红萝卜妈妈一般会用它来做大菜如炖肉,偶尔会切成丝做个凉菜。
那年还和妈妈一起在田野上找嫩嫩地蒲公英方言叫做花苗,总感觉叫它方言才有家里的味道,她提着个篮子拿着铲子在前面走而我跟在妈妈后面,妈妈很聪明她知道在哪里可以拾到,我们去了较远的地耕下的沟里四周寻找,回来时小篮子收获满满到家在院子里摘菜挑挑拣拣一盘足矣,先清洗在焯水在切成丁把水给挤掉,最后用上家里的香油在撒点盐一拌美味至极。
亲人过来北京玩买了些西红门萝卜,不用去皮洗干净切成片,主要用它来做大拌菜时放一些,生吃也是可以的味道很好,这道菜很受小朋友的喜欢。这个还可以用来炖鱼也很不错,一个萝卜洗干净用刀拍一拍放进去和鱼一起炖。
还有一种大白萝卜,来北京才知道萝卜原来还有长这样的高大威猛粗如臂膀,一般切成片吃火锅放上一些我特别喜欢,要么就是滚刀切和羊肉炖汤喝。
2023年12月26日