日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
很多人对于煮日本豆腐是又爱又恨！因为它好吃但是很容易煮烂！今天逛了超市，看到它，买了来尝试！
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把豆腐对半切开，把豆腐切开，动作稍微轻点！
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皇后锅倒入油
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把日本豆腐倒入油锅
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炸至金黄色捞出
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小碗放入半碗水，加入少许淀粉，盐，胡椒粉，少许陈醋！白糖！
准备好葱姜蒜，西红柿切丁
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锅里放入葱姜蒜爆香
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放一点豆瓣酱
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放入西红柿丁炒出汁来
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加入之前填好的汤汁，烧开加入日本豆腐！（这步要小心别把豆腐捣烂了）
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汤汁全部裹上豆腐后出锅，洒上葱花！
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