春天的关键词，是什么？可能一千个人有一千个答案。
但你一定同意的是，春日令人沉醉。
微醺，暧美，迷醉——这些特质跟美酒如此相像，怎么能不共享呢？
那春天应什么时候喝酒，又该喝什么酒呢？
初春时节，刚从冻人的季节活过来。酒能暖人，让你跟春天一起复苏。人家宋太宗都说了，“逢春酒一杯，万卉向阳开。”这时候适宜喝的酒可以是带着清甜果香的白兰地，或者是带着春江雪水滋味的新米酒。
仲春时期，也是要喝酒的。此时春天气息浓郁，如一枚春桃刚刚熟好，散发出诱人的香气，跟酒香浓郁的威士忌简直是绝配。“对酒追欢莫负春”，自号“醉翁”的欧阳修写道。
暮春之时，总是令人感到寂寞，要足够回味春日时光。葡萄酒滋味悠长，容易勾起绵绵回忆。苏轼一句“酒阑滋味思残春”，就知乘酒舒愁感怀的样子。白高粱酒虽厚重，却太烈，不易回甘，更适合高爽之秋，而不是有些潮腻的晚春。
古人好酒自不言说。中国的酿酒史可以追溯到很早。仰韶文化时期，在人们刚知道如何磨粮食的时候，就知道怎么酿酒了。商朝时更是变着花样地铸造盛酒用的器具，爵、角、觥、觚、彝、尊、壶等等。
东汉时著名的文坛爱豆，“建安七子”之一的王粲的《酒赋》首句写道：“帝女仪狄，旨酒是献”。里面说造酒的是舜的女儿仪狄。一说，造酒的是被称为“酒圣”的杜康，相传是酿酒术的发明者。曹操《短歌行》里有“何以解忧，唯有杜康”，杜康也成为了酒的代称。
不过古人酿的酒还算是比较粗糙的，上面有浮着一层绿色的沫渣，看起来像绿色的小蚂蚁浮在上面。对我们来说可能并不习惯，但“绿蚁新醅酒”传达的却是新酒开封时人们的喜悦之情。
西汉之前，人们多用粮食或者现有的水果酿酒，比如梨酒。而那位最初用脚步踏出丝绸之路的一人使者张骞，在西域转了一圈后，第一次见到了这漂亮的多藤植物，和酸甜可口的葡萄酒。
不过据《汉书》记载，直到李广利将军征服大宛，汉家使者才得以将“蒲陶”种子带到宫门口种植。到了唐代，葡萄也仅皇家享用，且葡萄酒还是贡品，十分珍贵。这也难怪葡萄酒需用夜光杯来相配。
华裔作家陈舜臣在《西域余闻》中提到，唐初距离葡萄传入中原已七百年，仍然没有掌握酿葡萄酒的技术，直到把高昌国——也就是而今的吐鲁番——纳入唐朝版图。足见人们对葡萄酒的热情。
西方酒文化的发端，起自希腊神话时代。希腊神话里的酒神狄俄尼索斯，同时也是狂欢之神和艺术之神。西方狂欢节的起源之一，就是古希腊人们祭祀狄俄尼索斯的节日。
酒神精神曾被哲学家尼采大加赞许，将酒神精神视为心灵的本能，生命的激情和想象。也就是说，酒和人的本能是对等的，将情绪借酒吐露出来，人们因此仿佛获得了一点自由。
在西方人的餐桌上更少不了酒。“餐酒搭配”如一个古老的哲学问题，好似有很多解法，但又没法探索干净。
酒风格的千变万化，像你喜怒哀乐时的不同性情，值得在这最美好的春光里品尝感受一番。
最后和大家分享一份春日饮酒指南，让我们一起品尝下春酒的味道~
1、酒入春景，如锦添色
春日里游山玩水之时，最该带的不是烧烤架，而是一壶酒。
赏花玩景之时，一酒一景，好似佳肴互佐，大畅人心。
不论是水村山郭，还是杏花村岸，都是要喝喝小酒的。放松心情，无比惬意。
宋代一个不知名的人曾在春景明媚之时，心情大好，表示要为春天献酒一杯聊表敬意，酒香和春日生长的气息充盈着整个书房，真乃人生快事。
“好景欣逢，须记取、小阳春暖。算夜来浃日，今朝生旦。对此称觞春酒献，郁葱佳气琴堂满。”
李白在他的两首《春日独酌》里感慨春日生长，且春光易逝，显得他十分孤独。能暂时忘却身边之事的，也只有一醉方休了。
对此石上月，长歌醉芳菲。（李白《春日独酌》其一）
且对一壶酒，澹然万事闲。（李白《春日独酌》其二）
2、酒化思春， 兰心荡漾
春天是欲望的季节，春花授粉，万物交配，思春发春皆为自然天理。
所以在约会之时，最适合用一杯酒来调动你纷纷的情欲。
一首《女儿情》，唱尽绵绵情思。“鸳鸯双栖蝶双飞，满园春色惹人醉。悄悄问圣僧，女儿美不美，女儿美不美……”你看，只有在这春意盎然的环境里，才会被人勾动心弦。
从古至今，情人相对，必以一抿酒来调情。随着气泡在透明液体里缓缓上升，交颈之意也渐渐浓郁。
“白衣卿相”柳永在一首词里写亲昵云雨之事，“酒力渐浓春思荡，鸳鸯绣被翻红浪”。酒意愈浓，情欲愈盛。柳公子真是非常直白地勾画了一幅春潮涌动的景象。
南唐后主李煜还在花间游离之时，词作大多一派春光融融的景象。
“杯深旋被香醪涴。绣床斜凭娇无那。烂嚼红茸，笑向檀郎唾。”小杯喝酒怎过瘾，大碗香酿才欢愉。绣花一片，嚼烂了娇媚地吐向情人，这显然是醉的不轻了。不过，闺房情趣，也莫过于此了。
少年，思春吗？快来一壶酒，压一压躁动不已的心跳。压不住的话，就随着酒意释放吧。
3、红尘酒友，潇洒放飞
如果你是个单身狗，那么上面那条饮酒指南不适合你，看这条就好。
春天除了是游山玩水、纵情交欢的季节，还是和好基友一起把酒临风，谈天说地聊八卦的好时节。
孟浩然就有一篇游记讲，好朋友请他到农家乐玩，正是绿水青山的时节，看着打谷场和绿油油的菜园子，一起喝酒聊天。“开轩面场圃，把酒话桑麻。”开心地还约着九月重阳的时候再一起喝酒。天天想着隐居山林，回归乡野的城里人就该这么玩一玩。
如果实在没有朋友一起嗨，家里的兄弟亲戚也可以一起酒聚一下。
“开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月”就是李白家族一群人在春日桃花园里吃饭喝酒聊天时所写的一句。大家都是青年才俊，热闹非凡，有的聊了。
酒友是个好东西啊，你可以有。半壕春水一城花，且将诗酒趁年华。
去年春日，微博曾出现一句网红诗“我有一壶酒，足以慰风尘”，原博主自觉江郎才尽，向网友求写下句，引得万人续句。
其中有一首得到原博主的欣赏：
“我有一壶酒，足以慰风尘。脚踏星汉履，漫步上昆仑。望眼不见仙，低眉叹伊人。却见春枝里，斜倚桃花君。”
对这首诗，我的理解是：我想见她，于是远上了仙山昆仑，却没遇到神仙能让我见她；失落之时放眼人间，只见人间春色，桃华灼灼，好像见到了当年的倩影，和温暖的往事。
春日负暄，最是兴致盎然之时，此时小酒一盏，能让情绪、回忆都漂浮起来。所以，单身狗也好，情人也罢，都一起来喝酒快活吧，可莫负这大好春光啊~
