“等放假回家,咱们去吃水饺吧,好久好久没吃过了”
“好呀,我也是很久很久了,去风雨桥那家怎么样?”
“OK~吃遍大富阳,哈哈哈哈哈”
看到这儿,会不会疑惑,不就是水饺嘛,随便买包速冻,不就得了,至于吗?
No!很至于!吃,是我们在外坚持的一大精神支柱!水饺也是很重要的部分!
文|引木
水饺,真正意义上应该算粉饺,大米制成的粉皮,加上炒熟的馅料,包成三角形,吃的时候再加上酱汁。
饺子可适当加热(蒸),酱汁冷热皆宜。不同温度,不同味道,感受当然也是不同的。
做法小解
馅料要先炒熟,因为包好就直接吃的。通常有豆角,萝卜干,豆腐干等(看个人口味~),切得小小的,当然,肉是必须的。
包的时候,自己吃的话,可以在不漏出馅料的前提下,尽可能多加些,当然,如果是卖的话就看情况咯(也是要挣钱的嘛)。
酱汁的话,有辣的,不辣的,因为有些人不怎么吃辣的。一般会用番茄,辣椒,葱姜蒜,加水,这是辣的。
做法其实很简单,味道的好坏主要在于馅料和酱汁,当然,皮不能太厚啦~
觅食经历
吃的方面嘛,很多店都有,大多也都吃过。
高中食堂的,个大,馅料一般,味道嘛,不能强求太多。只有早上限量供应,去晚了就木有啦。
周末需要补课,早上的时候,会到学校门口买早餐,小包子,或者水饺,个头比食堂的小些,味道尚好。偶尔吃吃,才有新鲜感~
二中门口,也有水饺卖,辣椒酱汁有些不同,味道稍辣些,个头上和一般的差不多。
往下走,补习班对面也有,偶尔也会到这里来买,当然是周末时校门口没有了的情况下。
老农贸市场旁边,并排的那几家粉店也有,而且几乎一整天都有,味道OK,但~馅料比较少,有时放假回家会在这里打包一些。
重点来了,穿过风雨桥,过了瑞光园,就在后门处,有两家小吃店,水饺当然是主角,还有凉粉、八宝粥、绿豆粥等等。那时可是生意超好的,而且又很好吃。
回乡第一件事,吃~
最后说的公园后门,现在好像不让摆了,退回原店(就在后门不远处)。每次去,还是人多,大家都是恋旧的。
当然,我们也属于这些人,只不过偶尔运气好能碰上有吃,人又不十分多。其余时候,大概只是习惯性的去,能不能吃到,也并没有什么关系。
每次,回家前还是会约吃,到家后还是会一个个地方找过去,吃到,或者没有,不会特别欣喜,也不会难过,下次继续嘛。
回忆一座城,最先应该是它的味道,记忆中的食物的味道,不需要多精致明贵,简简单单即可。