20年前的时候，沪上的菜市远没有今天那么整齐。就在街旁稍微有点空隙的地方，安上一排铁皮顶的棚子，下面也没有台子，用条凳或者货箱支起来，死的是海鱼，活的是河鲜，卖肉的把肉一条条地挂在架子上，卖菜的把鸡毛菜和青菜，在竹篓里码得整整齐齐。四面透风，市面已经是比那些马路菜场好得多了。
那时的小黄鱼便宜得出奇，一斤只有八毛钱，可惜我和夫人刚刚毕业，还不知道如何自己捣鼓着满足自己的胃，并没有买过，只是到这棚子菜场里去买些青菜、香菇、苦瓜一类的蔬菜来清炒了吃。
菜棚子周围满地是水，和其他的菜场没什么两样，鱼贩子们把杀鱼的水顺势泼在地上，任由它一路流到下水道的口子里。夏天就多用清水冲几遍，到了冬天最后打扫摊位的时候才拿水管冲干净，地上也就是水里泛着点鱼腥气，并没有鲍鱼之市的恶臭，偶尔有发黑的时候，也远比山东老家集市上的鱼市好很多，没有那臭鱼烂虾的气味，人也舒坦得多。南方人还是精细整洁。
总是吃不了老家的鱼。80年以后，过年的时候，家里偶尔买来些鲅鱼，即便是寒假里过年的时候，天冷，鱼都是冻在冰里，化开了也是多是头已经先烂了，发黑的血水洗得再干净，还是一股浓烈的腥臭气，沾染到鱼肉上，任你拿辣椒、大蒜还是大葱，糖，醋，都去除不掉。更不用说那些河里的鲫鱼和鲤鱼，都是死了几天，就滚在泥地上铺就的一层塑料布上，滚满了土，夏天里满是诺大的绿头苍蝇，赶不走挥不去，那些鱼贩子们索性不去管它，反正是有有钱的人要吃，还是会买回去的。
有了这种强烈的五官感受的记忆，到了上海也不吃鱼，以为全天下的鱼都是一样的，本来就臭。老家的鱼总是整个儿的买回来，因为不干净，加之集市上的鱼贩子多数都是粗放的山东汉子，并不会给客人㓾鱼去鳞的，回家来，还要自己要拿刀拙笨地把那溜滑的鱼鳞去掉，实在是一个让人不愿动手的难事，也就更不敢去买这种麻烦的东西。
上海的菜场好。鱼收拾的干净，即便是死去的海鱼，鱼贩子也不时拿水去浇，冲洗得鲜活活的，眼都是透亮，去菜场次数多了，越看越是诱人。大鱼他们自然会把鱼杀好，把鱼鳞收拾得干净，鱼鳔照例是留在肚子里，遇到鲫鱼有籽，一定是洗净血水以后再放回去，然后用两根湿淋淋的手指，小心地夹着，接过主顾的钞票，又夹起零找，递给那些上了年纪的老爷叔和老奶奶们，顺便用听不太懂的话，交代几句，大概是回到家里放冰箱里的话。
小黄鱼太小，杀起来麻烦，他们是不杀的。每次去菜场溜达，时间久了，便看到一位身着青袄的老奶奶，一头白发，挽着和我奶奶一样的髻，席地佝偻在潮湿的水泥路牙子上，边上是一个盆子，全是张着大嘴的小鱼。老人家瘦骨嶙峋的手颇大，挑着一把着锈的剪刀，一一把小鱼们的鳞刮翻起来，把肚囊剪开，把腮和肠胃拉下，再一一把腮腔的黑膜撕了去。冬天又湿又冷，她的手指应该是僵硬了，只好五指叉着鱼儿们到另外一盆水里洗净鱼鳞，抖索着装袋，递给边上的男人或者女人。收钱的盆子里时不时地叮当几下，多上几个分币或者毛票，边上人说，一斤鱼杀一下1毛钱吧。
住在鞍山路的那个冬天的风很冷，冻手冻脚，如同今天一样。今天的小黄鱼不错，我也买了十条，说让那店家帮忙杀了，回到家里一看，只是拿剪刀挑开了肚皮。我也不好怪他，是自己越过了卖鱼的规矩，就拿到水池边上，一个个，一只只地清理干净。小黄鱼们还是那样惊恐地张着嘴。我拿手拉掉他们的肚肠，撕去腮腔里的黑膜，㓾掉细碎的鳞，不由得想起了那天冷风中伺弄小鱼的老人，她后来该是如何了呢。
【2020.1.1 杀完了那十条小黄鱼】
