北美餐饮业-调研分析
调研背景
地域：
美国 北美地区
人口分布：
人种分布：
生活习惯
消费问题
快递问题
中餐馆市场情况
中餐馆的数量
据美国商业刊物《中餐通讯》资料显示，北美地区有46756家中餐馆，更有不少媒体报道美国的中餐馆已经超过5万家。这个数量有多大？早在2005年，《纽约时报》报道称美国中餐馆数量已达3.6万家，超过麦当劳、汉堡王、温蒂快餐这类美式餐饮连锁店的总和。
中餐馆的分布图
美国外卖O2O市场
根据 Quartz 和市场研究公司 NPD 的数据，2015 年美国人从网上点了将近 10 亿份外卖，比 2010 年上涨了 125%。
根据饮食咨询公司 Baum + Whiteman 的 2016 年餐饮报告，外卖行业在快速发展，除了独立的第三方外卖平台之外，科技公司 Uber、亚马逊和美国的大众点评 Yelp 都推出了外卖服务。
餐饮行业网站 Eater 从美国两家外卖平台 GrubHub 和 DoorDash 获取了一些数据，他们发现美国人最喜欢的外卖食物是鸡肉、中国菜、比萨、汉堡、寿司、墨西哥菜和意面。
——来源： 好奇心日报
美国外卖平台市场占有率：
美国外卖巨头
参考于：http://chihe.sohu.com/20160721/n460351529.shtml
Yelp Platform：
美国版的大众点评网，是集点评、社交、移动为一体的产品。用户在平台上可以针对商家进行点评打分，从2013年开始，Yelp推Platform平台，涉足订餐业务。商业模式包括本地广告等，目前已经上市，市值超过30亿美金。
GrubHub
2007年，GrubHub 获得了 Origin Ventures 110万美元的A轮投资，从而开始了其在全美范围内的外卖征程。当时有数据显示，美国的外卖市场规模高达670亿美元，其中绝大多数都是来自传统的电话订餐，为网络外卖订餐提供了较大的发展空间，GrubHub的生意也顺利地越做越大。在上市前夕的2013年，GrubHub的净利润更是达到了4000万美元。2013年8月正式完成Seamless合并后，成功IPO。目前市值37亿美金。
点餐流程：
SeamLess
Seamless的性价比和方便程度都很高的，是非高级餐厅订餐app中用户评价最好的。覆盖城市广，合作餐馆多，部分餐厅免运费。最突出的特点是餐厅搜索系统很强大，用户可以从餐厅评价，价格，距离，送餐费用和料理种类等多个方面同时筛选餐厅。订单状态的更新可以通过短信提醒，笔者觉得会比app推送方便一点，尤其在WiFi不那么流畅的时候。和最近两年新兴的送餐公司相比，Seamless做的最不好的大概是送餐时间的预估范围比较大。
点餐流程：
美国top10餐饮O2O公司
参考于：http://daily.zhihu.com/story/4180401
Eatclub：为公司人士提供午餐配送服务。
Munchery：提供私人定制晚餐服务。
sprig：3 种套餐，12 美元统一价，15 分钟送达。
Caviar：提供餐馆在线订餐，面向高档餐馆，且主要提供团餐服务，如团队，公司或家庭订餐。
spoonrocket：8 美元 15 分钟内准时上门。
fluc：在线订餐，45 分钟送达。
doordash：外卖界的 uber，YC 的孵化项目，商业模式学习打车软件 uber，提供餐馆的在线订餐，不限总价，每单 6 美元送餐费。
blue apron：提供食材预定。每人每顿 9.99 美元，自己做，免配送费，随时取消。目前月营收 60M USD（尼玛这是奔上市的节奏啊）。
plated：食材预定，有大厨开发各种菜谱。
Good eggs：有机食品运送服务。
