手信，源于佳节时我们对家乡的思念。
在港澳地区，手信十分繁荣。旧时，香港的祖先多是广东地区迁移而来，因为殖民的政治缘故，导致大陆和港澳的亲人隔海相望，唯有家乡的特产能一解心中的乡愁。
▲ 从太平山顶俯瞰香港。图/摄图网
逢年送礼，一份手信，不仅仅是一份礼物，更是一份来自远方的关心。当亲朋好友从你手中递过这份温暖时，他们也能从手信里了解你在远方的故事。
从手信里，收获一份温暖，收获一份亲近。
▲几十元钱的价格，让我们间的关系更亲近一些。图/网络
01 广州
鸡仔饼|咸香可口，老广州的最爱
在粤语文化里，"仔“多了一份亲昵。广州人喜欢在人名、食物、店名后面加个仔，来表示他们对此的亲密。
▲711是众多便利店中唯独被广州人称为“仔”的店。图/网络
鸡仔饼这被广州人垂爱的食物，因外形酷似鸡头而得名。与中山的杏仁饼，佛山的盲公饼，阳江的炒米饼并列视为广东的四大名饼，始创于清朝咸丰年间的广州，至今有270年的历史！
▲外表焦黄的鸡仔饼吃起来外酥里糯。图/网络
别看外形类似鸡仔，里面可装的是它特色的肥猪肉，外地的朋友初食时，被它实在的肥肉而吓到。但慢慢你会发现，这鸡仔饼耐人寻味，它有深度，越嚼味越好，吃完后隐藏在牙缝里、舌底下、嘴角边的美味余香仍在不断辐射，久久萦绕。
▲鸡仔饼有五仁馅和南乳馅的。图/@珊珊5354
老婆饼|老婆来，一口一甜香
老婆饼的得名的确源于一个关于老婆的传说。据说，在清朝，有位潮州师傅带回一家有名茶楼的点心给自己的老婆尝尝。结果老婆觉得自家娘家做的冬蓉点心最好，不服气的老公就让自己的老婆带来一试，结果味道出奇的美味，还带去茶楼让伙计老板共享。老板也连连称道，故取名为老婆饼。
▲层叠酥松的层次感来自于老婆饼里头层层叠叠、薄如棉纸的油酥皮。图/摄图网
腊味|据说，每个地方都有着一份当地味道的腊味
广东常说”秋风起，食腊味”。每到深秋天凉，你总能看到街头腊味店前人山人海的盛况。
▲上下九步行街上聚集了许多购买特产的朋友。图/网络
作为广东的一种传统食品，腊味久负盛名，历史悠久。尤其是腊肠，用猪肠衣作为外层膜，一般选用肥瘦皆宜的前腿猪肉，腊香浓郁，口感极香，携带方便，而且用途比较多，不仅可以蒸熟单吃，还可以伴着其他菜一起食用。
▲不妨做个腊肉蒸饭给家人尝尝。图/网络
广式汤料|冬日，滋润心脾
没有哪个地方比广州更爱煲汤，任何时候任何场景都可以用一碗汤来解决。
▲汤是冬日最温暖的补品。图/网络
广州人讲究喝汤养生，总会在汤里放入各种具有滋补功效的中药材。如果你也想带份广式的健康生活方式给你的亲朋好友，不妨到上下九步行街的店铺里购买这些煲汤的汤料。什么蜜枣、五指毛桃、虫草花、薏米、百合、玉竹、干贝、鱿鱼、鱼干、虾米、花胶、海参、鲍鱼五花八门，保证你会惊讶于食材的丰富。
▲虫草花，并非花，是菌类的一种。和玉米排骨搭在一起简直就是绝配。图/网络
02 香港
燕窝糕|一款藏了心机的糕点
清淡饮食，靓汤粥水，都是香港人的养生秘籍。燕窝羹常见，但燕窝做的糕点你见过吗？
▲ 陈意斋的燕窝糕，古朴的包装值得玩味。图/Google
1927年，主打健康零食的陈意斋在佛山诞生。当时，陈老板看身边的小孩吃的零食都不健康，所以就发明了燕窝糕。这一道糕点采用真正的燕窝制作，软糯中带着点韧劲儿，甜味清雅。如今，香港人一提起燕窝糕，就会想到陈意斋。你若用它做为手信，尤其是用来孝敬长辈，会显得尤为高级。
▲ 陈意斋里其他的养生零食。图/Google
陈意斋的小吃不只燕窝糕一种。川贝杏仁露、川贝旧陈皮、甘草榄和柠汁冬姜等零嘴，都把养生健康的理念一一落实。
德成号手工鸡蛋卷|一款老少皆宜的点心
停业近80年的德成号原是粮油店，每逢农历新年都会赠送物给老顾客，第二代老板见年年都是瓜子、蜜饯了无新意，自身是澳门人的太太，故突发奇想自制蛋卷送客，不料大受欢送，于是从20世纪50年代便转卖鸡蛋卷。
▲德成号。图/网络
蛋卷金黄色，色泽平均，一开盖即有浓郁的鸡蛋香溢出，由于手工制造，格外松脆富层次感，入口即化。鸡蛋卷数十年来都以传统的方形铁罐包装，除了鸡蛋原味，还有牛油味和椰汁味。
▲如果你尝过他家的蛋挞，保证你会感叹这么多年你都吃了什么。图/网络
珍妮曲奇|Do you like cookies?
香港人热爱饮茶食点心，很多人来到香港都会带一些诸如蛋卷的酥点回家。但是自从Jenny bakery（珍妮曲奇）进驻，香港传统的酥点经历了不小的挑战。你也许对珍妮曲奇感到陌生，但港剧中常出现的熊仔曲奇饼干，正是他家的招牌。
▲ 珍妮曲奇熊仔饼的铁盒包装给人感觉很温暖。图/Google
▲ 原味牛油花、咖啡牛油花、脆牛油还有提子燕麦，是珍妮曲奇最经典的4mix。图/Google
这曲奇可不是传统味道，而是现代新式口味。老板Jenny是一位来自马来西亚的华侨，早在1989年便随丈夫移居香港。Jenny制作曲奇的好手艺，传颂在香港南部赤柱妇女界，街坊邻里都特别喜欢Jenny亲手制作的黄油曲奇饼干。
▲ 原珍妮曲奇的价目表，你想吃哪个？图/Google
珍妮曲奇，有着特别浓厚的黄油香气，入口松软，用口腔的温度就能融化。最特殊当属对凤梨酥进行改良，将传统凤梨酥的酥皮换为曲奇，包裹着真材实料的凤梨果蓉，酸甜酥松。因为是相当热门的品牌，所以山寨它的人很多。你寻到尖沙咀和上环去，那里才有珍妮曲奇正版店铺。
03 澳门
猪肉脯|带有东南亚味道的手信
猪肉脯其实是新加坡特产，在民国时期传入广东，并经澳门发扬光大。在澳门众多的手信当中，猪肉脯占据了摊铺的大片江山。存放时间旧且具有风味特色，再加上它的味道受到大众的一致认可，是它在众多手信中脱颖而出。
▲ 澳门的猪肉脯讲究口味多样，以现吃为主。图/图虫·创意
看似薄薄的肉片，其实一块好的猪肉脯的制作需要经过十几道工艺，猪肉的肥瘦比例，厚度，以及烘烤的火候时间都会很大程度上影响成品的口感和味道。
▲猪肉的肥瘦和厚度都十分关键。图/网络
杏仁饼|这么多年它一直都在
▲ 杏仁饼，真香真酥脆。图/网络
类似图中的饼，我们对于它并不陌生。在物质匮乏的年代，用一张红纸包裹的它是过年时节送礼的佳品。虽然在现在三只松鼠、曲奇饼干、良品铺子占据货架的年代，我们觉得它不再好吃，但是那份亲切感依然存在。
▲沙湾白饼。图/网络
杏仁饼是比白饼更为精致的饼，在澳门最为常见。搭配茶水共同饮食，既解决了饼的干渴问题又可以下午充饥解馋。
经过炭火的烤制，杏仁饼口感酥香，还带有一丝炭火气味。每咬一口，都能够看到大颗的杏仁粒，十分良心。早期兴盛的客运码头，迎送着商旅和移居海外的澳门人。饼店便在港口聚集，为他们远洋前携上一份家乡味道提供方便。
▲ 还属手工制作的杏仁饼好吃。图/Google
现在，澳门的饼店大多保留着制作炭火炉烤的传统手艺。手工杏仁饼推荐去澳门新马路的“最香饼家”购买，每天大概只卖1000个左右，又以酥香不粘牙的蛋黄杏仁饼为佳品。而钜记手信的杏仁饼种类繁多，像原颗杏仁、咸蛋黄味、海苔味等多种味道，送人显得大气。
▲ 被列入必买单中的“最香”杏仁饼、凤凰卷。图/Google
三个地方，三种手信，但相同的是每个手信的背后都有一段返乡的故事，都有一份对家乡的思念。春节回家，你准备带上哪一款了吗？
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编辑|养了二哈的胖妹
