山药为什么会导致过敏
亲测有效缓解的方法
山药君的挑选
山药萝卜粥食谱
偶尔也会心血来潮，玉米土豆萝卜冬瓜全部腻了，想要炖个山药排骨汤。
第一次做，就中了招。
削了皮切了山药之后，过了不知道多久，手背开始发痒。是痒痛痒痛，刺痒刺痒的，真是奇妙的感觉。因为挠了也不爽。
如果只是痒，一只痒一直挠一直爽。
所以意识到这不是简单的发痒，立刻想到了第一次过招的山药。
怎么办？最简单快捷的办法是百度。
百度不能解决一切，但是真的可以解决很多应急问题。
山药学名薯蓣，因为皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，接触以后会引起过敏，一旦过敏之后基本上是抓哪儿那儿痒。
所以想要缓解的原理就是中和那些乱七八糟的碱性物质，首先洗洗洗，多洗几遍，然后手泡在醋里，或者柠檬精里，有条件的还可以用热的东西烤一烤，加快挥发。
泡在醋里不多时之后可以缓解，但是比较慢，我试了之后，觉得泡醋加火烤，尤其是火烤，特别有作用。
当然最好的方法是削皮之前带个手套，不要碰到。
大小一样的，重一点的优秀一点，同一品种的，毛发多的更加优秀，最后横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的最好不要买了。
“如果表面有异常斑点的薯蓣绝对不能买，因为这可能已经感染过病害，还要注意薯蓣断面应带有黏液，外皮无损伤。薯蓣怕冻、怕热，冬季买薯蓣时，可用手将其握10分钟左右，如薯蓣出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的薯蓣横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。”【这小段这么专业，没错，就百度复制粘贴来的】
薯蓣萝卜粥
原料:糯米、大米、薯蓣、萝卜、香菇、姜片二片。
做法:
糯米和大米洗净浸泡10分钟。
薯蓣去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。
锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。
放薯蓣，热水，内胆放入电压锅中。加盖按下营养饭-煮粥健。加
盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。
（菜谱百度的）
