我们都看过舌尖中国，但是似乎鲜有人知道这部红遍大中华区记录片的导演。
这本书，就是舌尖中国导演写的，他叫陈晓卿。
在kindle推荐书上看到这本书，就毫不犹豫的买下了电子版。不敢说自己是个吃货，但似乎也有一颗吃货的心。
如果你以为作者会系统性介绍中国各个菜系那你就错了，严格的说这是一本随笔文集，记录了作者几年来在各个地方，各个餐馆的吃食记忆。读文如读其人，似乎没有比“接地气”更能描述陈晓卿，有些原本封存在你记忆中的食物，味觉感受，能被他三言两语就跐溜一下滑出时间的长河，重现在你的感官系统中，还能感受到那一刻的香气四溢，那一刻饭罢的心满意足。
最美莫过于家的味道，来自家乡、父母、家里长辈做出来食物的味道，即使已经10年未曾再体验过那种土灶烧出的饭香，可是这种刻骨铭心的味觉却被锁定在记忆深处，我可以清晰无比的想起那张桌子，那个灶台，灶台的火，油炸刚被炸完撒点盐放进嘴里的油香以及灼烫感。那就是最本源的家的味道。
我以前一直不知道为什么酒店吃饭，吃的精致，假装热闹，可就是没办法跟吃小火锅一样，或者家里吃饭一样，闹哄哄，热切切的感觉。原来有个词叫“镬气”当人跟人之间的距离远了，当食物出锅与饭桌的距离远了，吃饭就少了一种镬气，一种热乎的精神。当一道菜被做出来，需要经过长长的走廊，再经过传菜员服务员的交接，饭的那股热乎气早就荡然无存。为什么中国人吃饭喜欢坐的这么近，圆成一个圈，吃饭的时候喜欢讲话，热热闹闹的，因为那才是中餐的真谛所在啊！
